Pir matang di kebun menandai akhir musim panas. Anda dapat menyimpannya dengan menyiapkan buah cerah ini untuk musim dingin. Kemacetan, selai, selai jeruk, kolak, sirup dan buah acar, serta makanan penutup yang dibuat bersama mereka, akan mencerahkan hari dan malam musim dingin.
Resep Selai Pir
Resep-resep pear blank untuk musim dingin sangat bervariasi, dan hampir semua disiapkan tanpa prosedur sterilisasi yang membosankan.
Selai pir klasik
Selai pir klasik sangat cocok untuk minum teh dan sebagai isian untuk memanggang.
Bahan:
- Pir - 2 kg
- Gula - 2,5 kg
- Air - 400 ml
Pir dicuci, dipotong, diambil tulangnya dan batangnya. Potong buah menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Tutupi dengan gula dan taruh di tempat yang dingin selama empat jam. Air dibutuhkan jika varietas pir tidak berair dan keras. Ketika pir memberikan jus, nyalakan api dan didihkan. Setelah massa mendidih, kecilkan api dan masak selama setengah jam, aduk massa dari waktu ke waktu. Masukkan kemacetan dalam stoples dan tutup.Pear Jam dengan Lemon
Resep selai pir adalah kombinasi yang mudah disiapkan dan menarik. Buah pir sangat sempurna dikombinasikan dengan jeruk, dan aroma saat memasak sangat luar biasa.
Bahan:
- Pir - 2 kg
- Lemon - 3 buah
- Gula - 2,5 kg
Pear dan Lingonberry Jam
Lingonberry adalah berry yang sangat berguna, tetapi mereka jarang membuat selai, lebih suka digabungkan dengan buah. Cobalah memasak selai pir dan lingonberry, rasanya akan membuat Anda terkejut.
Bahan:
- Pir - 1 kg
- Lingonberry - 0,5 kg
- Air - 200 ml
- Gula - 1 kg
Buah yang sudah dicuci dipotong-potong, lebih baik untuk menghilangkan kulit yang terlalu keras. Masukkan pir ke dalam panci, tambahkan lingonberry yang baru atau sebelumnya dicairkan dari kulkas. Taburi dengan gula, tambahkan air, aduk dan nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 50 menit, aduk sesekali. Jam akan berubah dalam bentuk kentang tumbuk. Masukkan massa yang sudah disiapkan dalam stoples dan tutup kelopaknya.Selai pir dengan biji poppy
Selai poppy menghasilkan rasa yang tidak biasa, dan isian seperti itu merupakan temuan yang berharga bagi pai.
Bahan:
- Pir - 0,5 kg
- Gula - 125,
- Jus lemon - 2 sdm. l
- Mack - 1 sdm. l dengan berkuda
Resep selai pir
Untuk selai pir, buah yang terlalu matang dan terinjak biasanya digunakan.
Selai pir
Untuk memulai buah pir perlu dicuci, potong kulitnya dan lepas intinya. Iris pir menjadi irisan kecil dan didihkan perlahan dengan air sampai lunak.
Gula mengambil bagian ketiga dari jumlah pir. Pir rebus digosok atau dicincang dengan blender. Tambahkan gula ke air yang tersisa di panci dan aduk sampai larut. Masukkan pure buah pir ke dalam sirup dan masak sampai air mendidih dan massa menjadi setengahnya. Kepadatan selai dapat diperiksa dengan menggesekkan sendok di sepanjang bagian bawah pot. Jika massa memasuki strip yang terbentuk secara perlahan, kemacetan siap. Sebarkan kemacetan di bank.
Itu penting! Selai pir ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tidak digulung, tetapi tertutup rapat dengan kertas roti, diikat dengan benang yang kuat.
Selai dari pir dengan jeruk
Resep selai pir lezat dan harum tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Untuk memasak Anda perlu:
- Pir - 3 kg
- Jeruk - 1,5 kg
- Gula - 600 g
Kemudian kecilkan api dan masak selama setengah jam. Giling massa yang dihasilkan dalam pure dan nyalakan satu jam lagi. Jika Anda suka kemacetan yang sangat tebal, Anda perlu menambah waktu. Selai siap dimasukkan ke dalam toples, isi di bawah bagian atas, tutup kelopaknya.
Pear dan Apple Jam
Untuk selai dari buah pir dengan apel, ambil apel yang asam dan asam supaya selai tidak terlalu mengganggu.
Bahan:
- Pir - 6 kg
- Apel - 3 kg
- Air - 600 ml
- Gula - 5 kg
- Kayu manis - sejumput
Cuci buah, kupas dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan sampai lunak, lalu potong. Haluskan tuangkan gula dan masak sampai kental, aduk, dengan api kecil. Tambahkan kayu manis ke selai yang sudah jadi, aduk rata dan masukkan ke dalam toples.Resep Selai Pir
Selai pir, harum dan sedikit manis, akan menjadi tambahan yang enak untuk sarapan, cocok sebagai bahan pengisi roti dan pai. Tambahkan roti bakar panggang manis.
Selai pir
Untuk selai buah pir paskan buah yang sedikit mentah.
- Pir - 1 kg
- Gula - 500 g
- Lemon
- Kayu manis dan vanila
Cuci buah dan kupas biji dan kulitnya. Potong potongan berukuran sedang, tambahkan gula dan aduk. Giling massa menjadi konsistensi halus menggunakan blender, tambahkan kayu manis, vanilla, dan jus setengah lemon. Aduk dan nyalakan api, didihkan. Kemudian dengan api besar, aduk dengan kuat, rebus selama setengah jam. Jangan lupa melepas busa. Masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup kembali.Pear dan Peach Jam
Pear dan Peach Jam - ini mungkin hal paling enak yang bisa dibuat dari buah pir.
- Pir - 1 kg
- Persik - 1 kg
- Gula - 900 g
Selai pir dan prem
Plum dalam selai tidak hanya akan memberinya rasa yang menarik, tetapi juga warna yang indah.
Bahan:
- Pir matang - 500 g
- Plum matang - 500 g
- Gula - 1100 g
- Air - 50 ml
Cuci buah dan lepaskan tulangnya, disarankan untuk melepas kulit buah pir jika sulit. Potong pir dan prem menjadi potongan-potongan kecil. Pertama, rebus prem dengan air, lima menit setelah mendidih. Pindahkan pir ke mereka, didihkan, tambahkan gula, didihkan lagi. Saat selai mendidih, keluarkan busa dan aduk. Setelah mendidih dengan api kecil, tahan selama lima menit. Kemudian lepaskan, biarkan agak dingin dan bergeser dari tabung.
Pir acar
Pir acar untuk musim dingin dapat digunakan sendiri dan ditambahkan ke hidangan apa pun.
- Pir - 1 kg
- Air - 0,5 L
- Gula - 250 g
- Cuka - 1 sdm. l
- Lada (manis) - 4 kacang polong
- Anyelir - 4 pcs.
- Kayu manis - seperempat tongkat
Perhatian! Agar buah pir tidak kehilangan rasa dan bentuknya, untuk pengawetan, pilih saja buah yang lebat.
Jus pir buckthorn laut
Jika Anda memanen jus dari buah pir untuk musim dingin, maka itu pastilah pilihan yang paling berguna. Misalnya, jus dengan buckthorn laut.
- Pir - 2 kg
- Sea buckthorn - 1,5 kg
- Gula - 1 kg
Cuci buah pir, angkat inti dan kulitnya, potong kecil-kecil. Tempatkan buah cincang dalam panci, tambahkan beri buckthorn laut dan gula. Biarkan meresap selama 35 jam. Kuras jus yang dihasilkan ke dalam piring lain dan didihkan, lalu tuangkan panas ke dalam stoples steril, pasteurisasi selama 15 menit dan gulung. Simpan di tempat yang dingin, sebaiknya tidak lebih dari dua bulan.Apakah anda tahu Berry buckthorn laut adalah yang paling berharga di alam. Mereka mengandung vitamin A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Asam folat, asam amino, tanin, flavonoid, karoten, makro dan mikro elemen hadir. Minyak buckthorn laut adalah satu-satunya minyak nabati yang dapat melumasi luka bakar dan tidak hanya meringankan rasa sakit, tetapi menyembuhkannya.
Pir dalam sirup
Pir dalam sirup selanjutnya akan mengejutkan Anda dengan rasa buah yang hampir segar. Jika Anda suka memanggang, dengan kekosongan seperti itu ada tempat berkeliaran fantasi kuliner. Dan ini bukan hanya kue kering: salad, hidangan daging, saus.
Bahan (dihitung pada tabung tiga liter):
- Pir - 2 kg
- Air - 2 l
- Asam sitrat - 4 g
- Gula - 400 g
Resep Kompas Pir
Kompot pear tanpa penambahan komponen lain dengan sendirinya akan sedikit tidak ekspresif baik dalam rasa dan warna, oleh karena itu, paling sering dipersiapkan dalam kombinasi dengan buah-buahan dan buah-buahan lain, atau asam sitrat, mint, vanilla ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan rasa yang lebih intens.
Menarik Menurut arkeolog, pohon pir sekitar tiga ribu tahun. Sisa-sisa buah yang ditemukan di kota kuno Swiss modern dan Italia, citra pir hadir pada lukisan dinding diawetkan di Pompeii.
Pear kompot
Resep klasik untuk kompot pir untuk musim dingin:
Bahan (dirancang untuk sekaleng 1,5 liter):
- Pir - 0,5 kg
- Gula - 100 g
- Asam sitrat - 0,5 sdt.
- Air - 1,25 L
- Vanillin - cubit
- Daun mint - 3 daun
Pear Kompot dengan Apel
Untuk kolak apel dan pir, pilih seluruh buah matang, karena dalam resep ini buah dimasukkan ke dalam toples yang tidak diiris.
Ambil buah berukuran sedang, sesuaikan jumlahnya sehingga pot tidak terisi. Gula untuk tiga liter bisa membutuhkan 500 g Jika Anda membuat tusukan dalam buah, kolak akan memiliki rasa yang lebih kaya. Memiliki tusukan, tuangkan air mendidih ke atas buah dalam toples, diamkan selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci atau panci rebusan dan, diisi dengan gula, rebus sirup. Saat sirup mendidih, tuangkan perlahan ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan toples dan biarkan hingga dingin di bawah selimut.
Pear Compote dengan Dogwood
Kizil akan memberikan pir kompot nada pedas dan asam.
Bahan (dihitung pada enam liter kompot):
- Cornel - 4 gelas
- Pir - 5 buah
- Gula - 600 g
- Asam sitrat - 1 sdt.
Untuk sirup, Anda membutuhkan 5 liter air, rebus sirup dan tuangkan ke dalam stoples, tambahkan asam sitrat. Sirup tidak dituangkan di bawah bagian atas, tetapi di "bahu". Gulungan bank, dibungkus dengan selimut hingga dingin. Simpan di dapur, berkat penyimpanan asam sitrat tidak akan membawa masalah.
Pear Compote dengan Gooseberry
Untuk kolak dengan gooseberry, pilih varietas beri merah.
Bahan (dihitung pada kaleng 1,5 l):
- Gooseberry - 100 g
- Pir (cincang) - 50 g
- Gula - 125 g
- Daun mint - 4 daun
Pear Compote dengan Grapes
Untuk kolak dengan anggur sesuai varietas - kishmish.
Bahan (dihitung pada tabung tiga liter):
- Pir - 4 buah
- Anggur - 2 tangkai
- Gula - 300 g
- Air - 2,5 L
Masak sirup. Pir, dikupas dan dicincang, direbus dalam air beberapa menit, lalu dimasukkan ke dalam toples. Cuci anggur, buang buah beri yang diinjak-injak, masukkan ke dalam toples. Tuang isi sirup dan sterilkan tabung selama setengah jam dalam wajan yang dalam. Kemudian gulung selimut, bungkus dan biarkan hingga dingin.
Pear Kompot dengan Lemon
Resep ini bagus karena Anda bisa makan buah dari kolak dengan madu, terutama berguna untuk anak-anak.
- Pir - 1 kg
- Air - 1,25 L
- Gula - 250 g
- Lemon - 2 buah
Pear Kompot dengan Ceri
Dalam resep ini, bahan-bahannya dirancang untuk toples satu liter.
- Pir - 1 buah
- Ceri - sedikit
- Gula - 80 g
- Asam sitrat - 2 g
Sterilkan stoples dan tutupnya. Cuci ceri dan pir, biarkan ceri utuh, dan potong pir menjadi irisan untuk menghilangkan inti dengan bijinya. Di bank menaruh pir dan ceri, tuangkan air mendidih. Sepuluh menit kemudian, air mendidih mengalir dan rebus sirup di atasnya. Dalam toples buah, tambahkan asam sitrat, tuangkan sirup yang sudah disiapkan. Gulung dan pasang, balikkan dan bungkus, hingga dingin. Simpan di tempat yang kering dan sejuk.Musim dingin adalah masa yang sulit Di musim dingin, tidak ada sayuran dan buah-buahan segar yang akrab bagi tubuh kita dan tumbuh di zona iklim kita. Satu-satunya cara untuk memerangi avitaminosis adalah dengan menyimpan persediaan untuk musim dingin: membekukan, mengawetkan dan mengasinkan, mengasinkan dan merebus, kering dan kering.
Persediaan musim dingin semacam itu tidak hanya akan membawa tubuh, menutrinya dengan vitamin: barang yang disiapkan untuk musim dingin akan membawa kesenangan moral, mendiversifikasi pilihan produk yang buruk di musim dingin.
