Lauk kembang kol yang lezat: cara memasak dan menyajikan? Manfaat makanan dan resep langkah demi langkah

Kembang kol adalah tanaman sayuran tahunan yang muncul di Rusia berkat Catherine II. Untuk waktu yang lama, kualitas rasa sayuran seperti itu hanya bisa dihargai oleh kakek kaya.

Hari ini, setiap orang memiliki kesempatan untuk tumbuh di halaman belakang rumah mereka, membeli di toko terdekat dan makan kembang kol.

Hiasan daging apa yang bisa dibuat darinya? Dan apa yang terbaik dikombinasikan dengan sayuran serupa? Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memasak kembang kol untuk lauk dan apa yang harus ditambahkan untuk membuatnya lezat.

Manfaat dan bahaya

Terlebih lagi, jika kita berbicara tentang kandungan lemak, protein, dan karbohidrat dalam produk ini, mereka juga berubah naik atau turun selama perlakuan panas kol. Anda dapat melihat rasio tepat dari parameter-parameter ini dalam tabel di bawah ini.

Apa kembang kol yang berguna? Berisi:

• vitamin H;
• vitamin PP;
• vitamin K;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin D;
• berbagai makronutrien (magnesium, natrium, fosfor, dll.);
• berbagai elemen jejak (seng, besi, tembaga).

Kembang kol mengandung 2 kali lebih banyak vitamin C daripada kol putih.

Selain itu, berkat struktur kotak-kotak yang agak tipis, kembang kol lebih mudah dicerna, dan, karenanya, membawa ke tubuh manusia sejumlah besar nutrisi.

Karena alasan inilah makanan dari produk ini direkomendasikan untuk anak-anak, serta orang dewasa yang memiliki penyakit berikut:

• bisul;
• gastritis;
• penyakit hati;
• penyakit kantong empedu.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bunga kol:

Resep langkah demi langkah

Tidak semua orang suka menghabiskan banyak waktu di dapur. Karena alasan inilah maka banyak resep untuk hidangan lezat dan sehat dibuat, yang membutuhkan waktu sangat sedikit untuk memasak (untuk informasi lebih lanjut tentang berbagai resep kembang kol yang dapat Anda temukan di sini). Salah satunya adalah kembang kol goreng dengan champignon.

Ambil:

• garpu kol - 400 g;
• jamur - champignon - 200 g;
• wortel - 1 pc.;
• repch bawang - 1 pc.;
• krim asam - 3 sdm. l;
• garam dan bumbu secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

1. Bilas kembang kol dengan baik.
2. Potong daunnya, bongkar garpu menjadi tunas.
3. Tuang ke dalam panci berisi air, bakar.
4. Celupkan perbungaan dalam air mendidih, masak selama 3 menit.
5. Tiriskan air melalui saringan, cuci kubis dengan air dingin.
6. Cuci wortel dan bawang, kupas.
7. Parut wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil.
8. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak sayur di atasnya.
9. Goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Bilas champignon dengan baik.
11. Iris menjadi ketebalan sedang.
12. Tambahkan jamur ke wortel dan bawang panggang, garam dan merica secukupnya.
13. Didihkan campuran sampai semua air keluar dari jamur.
14. Tambahkan kubis rebus ke dalam wajan.
15. Aduk semua bahan, tambahkan bumbu jika perlu.
16. Tambahkan krim asam dan biarkan sayuran mendidih selama 2-3 menit dengan api kecil.
17. Sajikan makanan yang dimasak hangat.

Kami menawarkan Anda untuk menonton resep video untuk memasak kembang kol dengan jamur:

Dengan makaroni: bahkan anak-anak suka

Apakah mungkin untuk menyamarkan sayuran sedemikian rupa sehingga anak-anak juga akan menikmati memakannya? Tentu saja, Anda bisa, jika makaroni dengan keju dan dengan "kejutan" kecil.

Mempersiapkan:

• Pasta, yang disukai anak - 200 - 300 g;
• kubis - 200 - 300 g;
• tepung - 2 - 3 sdm. l;
• keju keras - 200 g;
• Susu - 400 - 500 ml;
• mentega - 70 - 100 g;
• garam dan rempah-rempah (sesuai kebutuhan).

Cara memasak:

1. Siapkan kol, seperti pada resep sebelumnya.
2. Rebus selama 7 hingga 10 menit dan tiriskan dalam saringan.
3. Masak pasta.
4. Campur mentega cair dan tepung dalam panci kecil atau sendok.
5. Letakkan piring di atas api dan dengan lembut, aduk terus, tambahkan susu ke bahan.
6. Didihkan.
7. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit sampai saus mengental.
8. Tambahkan garam dan rempah-rempah jika perlu.
9. Parut keju di parutan halus dan tambahkan saus yang masih panas.
10. Campurkan makaroni rebus dan kembang kol dalam hidangan yang sama, tuangkan saus di atas campuran.
11. Aduk rata dan sajikan.

Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk memasak kembang kol dengan pasta:

Diet untuk yang malas: tambahkan soba

Resep soba dengan kembang kol, yang ditunjukkan di bawah ini, sangat berguna bagi semua orang yang menonton sosok mereka. Masukkan hidangan seperti itu ke dalam makanan Anda dan lihat sendiri bagaimana bahan-bahan sehat membantu Anda menurunkan berat badan.

Ambil:

• soba - 200 g;
• kembang kol - 200 g;
• bayam - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.;
• minyak zaitun;
• garam dan rempah-rempah (jika mungkin, penggunaannya harus diminimalkan).

Memasak:

1. Bilas kubis, potong daunnya, bongkar kepala menjadi perbungaan.
2. Cuci bawang, bersihkan, potong setengah cincin.
3. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun di atasnya.
4. Masukkan bawang dan kubis ke dalam wajan, tambahkan bumbu, goreng sampai makanan matang.
5. Rebus soba menggunakan resep yang praktis.
6. Cuci daun bayam, potong kecil-kecil.
7. Tambahkan sayuran siap di bayam wajan, rebus semuanya selama 5 menit.
8. Cuci lemon, potong menjadi dua, peras airnya menjadi satu.
9. Tambahkan jus lemon ke sayuran.
10. Masukkan isi wajan ke dalam soba, campur semuanya dengan baik.

Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk memasak kembang kol dengan soba:

Dengan nasi - cepat, enak dan sehat.

Resep sederhana, cepat dan sehat lainnya adalah nasi yang direbus dengan kembang kol. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

• beras gabah panjang - 250 g;
• kubis - 250 g;
• tomat - 2 - 3 buah.;
• bawang putih - 2-3 siung;
• garam dan rempah-rempah.

Memasak dengan resep langkah demi langkah:

1. Bilas beras dengan baik, masukkan ke dalam wajan.
2. Tuang sereal 500 ml air dingin, taruh piring di atas api.
3. Bilas kembang kol dengan baik dan siapkan seperti pada resep sebelumnya.
4. Baringkan ke nasi begitu air mendidih.
5. Didihkan isi wajan selama 15 hingga 20 menit.
6. Bilas tomat dengan baik dan tuangkan dalam air mendidih.
7. Lepaskan kulit dari mereka, cincang halus daging.
8. Potong 2-3 siung bawang putih dengan pisau atau bawang putih.
9. Tambahkan semuanya ke dalam wajan di mana nasi dan kol direbus.
10. Aduk, tambahkan jumlah garam dan rempah-rempah yang dibutuhkan.
11. Rebus hidangan selama 10 menit dan dapat disajikan.

Panggang dengan kentang

Casserole sayuran yang lezat tidak akan membuat anak-anak atau orang dewasa acuh tak acuh. Selain itu, persiapan hidangan seperti itu membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit, sisa waktu, produk mencapai kesiapan dalam oven.

Ambil:

• kentang - 5 - 6 buah.;
• kembang kol - 200 - 300 g;
• repch bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• paprika merah - 1 pc.;
• telur ayam - 3 pcs.;
• krim asam - 3 sdm. l;
• garam dan rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Cuci kentang, rebus dengan air asin sampai setengah matang.
2. Siapkan kembang kol, rebus dalam air asin selama 5 menit (untuk informasi lebih lanjut tentang proses mendidih dapat ditemukan di sini).
3. Cuci paprika, bawang, dan wortel.
4. Kupas wortel, gosok di parutan halus.
5. Kupas bawang, potong dadu kecil.
6. Buang bijinya dari lada, potong tipis-tipis.
7. Panaskan wajan di atas api, tambahkan minyak sayur.
8. Goreng bawang, wortel, dan paprika hingga empuk, tambahkan bumbu.
9. Kupas kentang, potong dadu.
10. Ambil loyang, lumuri dengan minyak sayur.
11. Letakkan kentang dan kembang kol di bagian bawah, oleskan campuran siap goreng di atas.
12. Campurkan 3 telur, krim asam dan garam dalam piring terpisah.
13. Isi dengan loyang.
14. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat dan membakar piring selama 20-25 menit.

Apa lagi yang bisa kamu masak?

Dengan brokoli

1. Rebus bunga kembang kol yang dicuci dengan baik (300 g) dan brokoli (300 g) dalam air asin selama 10 menit.
2. Campur mentega cair (100 g), tepung (1 sendok makan) dan krim lemak (400 ml) dalam satu piring.
   Didihkan saus, tambahkan parutan keju keras pada parutan halus (100g) dan rempah-rempah yang diperlukan.
3. Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan sayuran rebus ke dalamnya, tuangkan bersama saus dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Kami menawarkan untuk melihat resep video untuk memasak kembang kol dengan brokoli:

Dengan kacang

1. Bilas biji dengan baik (200 g) dan rendam dalam air dingin semalaman. Rebus kacang dalam air asin selama sekitar 1,5 jam sampai matang sepenuhnya.
2. Kembang kol siap (300 g) didihkan dalam air asin selama 7 hingga 10 menit (lebih banyak nuansa tentang seberapa banyak mendidih kembang kol dapat ditemukan di sini). Bilas dan kupas wortel dan bawang merah (masing-masing 1 pc). Parut wortel, potong bawang menjadi kubus besar.
3. Goreng sayuran sampai matang dalam wajan, tambahkan lada manis cincang halus (1 pc), 2 siung bawang putih cincang dan kembang kol.
4. Tambahkan bumbu, didihkan selama 20 menit. Tambahkan kacang jadi ke dalam wajan, campur semuanya, tambahkan bumbu jika perlu. Rebus hidangan selama 5 hingga 10 menit dan dapat disajikan.

Dengan wortel

1. Rebus kembang kol siap dalam air asin (1 l) selama 5-7 menit. Masukkan ke dalam saringan, tetapi jangan mengalirkan air.
2. Tambahkan 9% cuka (250 ml), gula (200 g), garam (1,5 sendok makan) dan minyak sayur (2 sendok makan) ke dalam air, rebus semuanya selama 5 menit.

   Masukkan kubis yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan rendaman yang dihasilkan.

3. Wortel yang dicuci dan dikupas dengan baik (2 pcs.), Gosok pada parutan kasar, dan campur dengan bawang putih cincang (4 siung). Tunggu sampai rendaman sudah dingin, tambahkan campuran bawang putih-wortel dan rempah-rempah ke dalamnya.
4. Letakkan piring di lemari es selama 5-8 jam.

Opsi umpan tabel

Karena kembang kol, sebagai hidangan independen, tidak sering digunakan untuk makanan, pilihan penyajiannya secara langsung bergantung pada produk yang disiapkan sayuran ini.

• Jika kol merupakan bagian dari salad, maka ia bisa diletakkan di atas piring datar, dihiasi dengan selada hijau.
• Jika sayuran dipanggang, maka hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan rempah segar cincang halus dan tuangkan di atas saus apa pun.
• Jika kembang kol dicampur dengan sereal, maka saat disajikan, hidangan tersebut dapat ditambah dengan sayuran segar, dipotong menjadi irisan besar.

Juga hidangan daging tampak agak asli dengan kembang koldisebut "domba". Untuk persiapannya, daging cincang digunakan, di mana perbungaan yang menggambarkan wol domba terjebak.

Jadi, kembang kol adalah produk yang agak unik. Namun, agar sayuran seperti itu memenuhi tubuh anak kecil atau orang dewasa dengan jumlah vitamin, makro, dan unsur mikro yang diperlukan, perlu dipelajari cara memilihnya dengan benar. Kepala kol yang lebat dan berat, tidak adanya bintik-bintik gelap dan daun elastis - ini adalah tanda-tanda utama kembang kol segar, yang dapat dimakan.

Tonton videonya: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee Leila's Sister Visits Income Tax (Mungkin 2024).