Kami berurusan dengan mereka setiap hari. Kami membawanya dari toko, merobeknya dari tempat tidur dan jarang memikirkan dampaknya terhadap kesehatan kita. Tetapi kadang-kadang produk yang paling sederhana dan akrab dapat mengejutkan. Semua kubis Peking akrab, misalnya.
Tanaman yang luar biasa ini, yang memiliki banyak khasiat bermanfaat, layak untuk mengenalnya lebih baik. Persis seperti tetangganya yang hijau di rak di toko. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan apakah kubis Beijing dan Cina adalah satu dan sama, serta selada Iceberg. Kami memberikan informasi tentang sayuran mana yang lebih bermanfaat, membandingkannya dengan kubis biasa dengan Rusia.
Definisi dan deskripsi botani dari spesies sayuran
Beijing
Kubis Beijing adalah tanaman kubis, subspesies lobak. Tanaman dua tahunan, tetapi ditanam di pertanian sebagai tanaman tahunan. Tanaman ini juga dikenal dengan nama seperti selada, petsai atau selada Cina.
"Peking" memiliki daun lonjong yang sangat lembut dan berair. Daun bergelombang atau bergerigi di tepinya, dengan median vena median putih. Padat, sessile, dengan bilah daun keriput-bengkak, tingginya 15 hingga 35 cm, warnanya bisa dari kuning hingga hijau cerah. Terkadang ada pubertas lemah di pangkal daun. Mereka dirakit di soket atau kepala kepadatan kecil.
95% tanaman terdiri dari air. Komposisi produk meliputi berbagai protein, lemak dan karbohidrat, serat.
Produk ini kaya akan vitamin A, B, C, E, PP, dan unsur mikro:
- Mengandung asam amino lisin yang sangat berharga, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan regenerasi jaringan dan memiliki sifat antiseptik.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan.
- Ini membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh.
- Dianjurkan untuk penyakit sendi dan asam urat.
- Ini membantu memperkuat sistem saraf, membantu mengatasi stres dan depresi, mengalahkan kelelahan kronis.
- Memperbaiki kondisi kulit.
Belokochannaya
Kubis putih (taman) - tanaman dua tahunan, tanaman pertanian; spesies dari genus Kubis, keluarga kubis atau Cruciferous. Di bidang pertanian, ditanam secara tahunan. Daun batang pendek tanaman dikumpulkan di kepala. Bentuknya bisa oval, bulat, pipih atau kerucut. Kepadatan varietas yang berbeda juga berbeda.
Daunnya besar, sederhana, elastis, dengan tepi yang halus. Dengan tangkai daun kecil atau sessile. Warna daun bagian atas sering hijau, beberapa varietas memiliki rona ungu. Lembaran dalam berwarna putih, kadang-kadang kekuningan. Vena utama daun tebal, sangat menonjol. Di Jepang, kubis ditanam sebagai tanaman hias.
- Kompres dari daun kultur ini membantu meredakan pembengkakan dan memiliki efek analgesik.
- Juga, kubis memiliki sifat anti-inflamasi, ia merangsang proses metabolisme tubuh, memiliki efek positif pada kerja perut dan jantung.
- Produk ini juga akan bermanfaat bagi penderita penyakit ginjal, penyakit batu empedu dan iskemia.
Salad Gunung Es
Selada gunung es adalah tanaman sayuran dari genus Latuk dari keluarga Astrov. Mengacu pada daun selada. Daunnya luas, hijau muda, berair, dan rasanya renyah. Mereka bisa halus atau berbukit, sedikit mengembang di luar dan lebih kompak di tengah. Dikumpulkan dalam kubis kecil dan longgar, mirip dengan kubis.
Produk ini kaya akan asam folat, vitamin C, B, K dan A, kolin. Selain itu, salad mengandung fosfor, kalium, kalsium, natrium, tembaga, dan magnesium.
- Serat dan serat makanan yang terkandung dalam salad, sangat diperlukan dalam memperjuangkan bentuk tubuh yang langsing, karena mereka meningkatkan peristaltik usus.
- Produk ini berkontribusi pada pengaturan metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan komposisi darah.
- Asam folat, yang sangat kaya dengan selada gunung es, membantu memperkuat sistem saraf.
- Ini juga membantu mengatasi stres dan gangguan emosional.
- Disarankan untuk beban mental aktif, seperti sesi ujian.
Mandarin
Kubis Cina adalah tanaman yang dibudidayakan dari keluarga Kubis, subspesies dari Turnip. Jangan membentuk kepala. Daun tegak pada kaki segar hingga 30 cm dikumpulkan di outlet. Ada dua varietas yang bisa dibedakan berdasarkan warna. Salah satu varietas kubis Cina yang paling umum - bok-choi. Banyak digunakan dalam masakan Cina.
Komposisi kol Cina termasuk vitamin A, K, C, PP dan B, elemen jejak fosfor, kalium, kalsium, natrium dan zat besi. Seperti varietas kol lainnya, Cina mengandung sejumlah besar asam amino alami, lisin, dan serat.
- Produk rendah kalori ini dapat dikonsumsi dengan aman oleh orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka.
- Penggunaan kol Cina adalah pencegahan sembelit yang sangat baik, serta cara yang bagus untuk membersihkan usus dari racun, kolesterol dan zat berbahaya lainnya.
- Daun tanaman mengandung asam askorbat, yang sangat berguna dan diperlukan untuk kesehatan manusia.
- Dengan penggunaan rutin, produk ini meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan membuat kulit lebih elastis.
- Juga menormalkan pembekuan darah dan mempercepat pembaruan sel-sel kulit.
- Mengandung vitamin yang bagus untuk penglihatan.
- Membantu dengan anemia.
- Jus kol Cina memiliki efek bakterisida, dapat digunakan untuk mengobati luka bakar, bisul dan luka.
- Asam folat dalam komposisi produk diperlukan agar otak dapat bekerja dan untuk perkembangan penuh janin selama kehamilan.
Analisis terperinci tentang perbedaan kubis Peking
Dari gunung es
Selada dan kubis gunung es memiliki komposisi dan rasa yang sangat mirip sehingga ibu rumah tangga sering mengganti satu sayuran dengan sayuran lainnya dalam hidangan yang berbeda.
Kedua budaya memiliki daun renyah juicy. Beijing dan Gunung Es berbeda dalam bentuk daun dan kepala.
Daun peking memiliki bentuk memanjang, kubis berbentuk silindris.
Kepala selada Iceberg bulat, lebih seperti kubis. Tetapi pada jarak dekat, lembaran bundar, tipis, tebal dan pengaturan longgar menunjukkan bahwa ini adalah salad.
Dari putih
Kubis Beijing berbeda dari kubis putih dalam bentuk dan kepadatan kepala. Daun kol kebun bundar, elastis dan halus, kubis bundar dan padat. Di Beijing - daun oval tipis yang halus dikumpulkan dalam kepala longgar berbentuk silinder.
Kubis Beijing menggabungkan sifat selada dan kubis. Tapi tak satu pun dari tanaman ini tidak bisa menyimpan semua vitamin yang terkandung selama musim dingin. Hanya kubis Beijing yang memiliki properti luar biasa.
Dari Cina
Kubis Cina, tidak seperti Peking, tidak membuat kepala. Daun kubis Beijing lebih lembut dan berair. Tangkai kubis Cina lebih kasar, secara bertahap bergerak ke bagian tengah vena daun. Untuk peking, vena putih, pipih atau segitiga terletak di tengah daun adalah ciri khasnya. Kubis Beijing jauh lebih besar dari kubis Cina.
Semua sayuran ini mengandung banyak zat sehat dan membantu kita menyingkirkan banyak penyakit. Mereka membuat kita lebih muda dan lebih cantik. Mereka menginspirasi untuk membuat lusinan masakan yang berbeda dan memberi mereka rasa yang unik. Nah, mana di antara tanaman-tanaman indah ini yang disukai adalah masalah selera kita masing-masing.
