Bagaimana cara memasak kol brokoli dengan cepat dan enak? Resep cara menggoreng sayuran dalam wajan, rebusan, dan cara lainnya

Manfaat brokoli ditentukan oleh tingginya kandungan protein, asam folat, mineral, vitamin, terutama kelompok B.

Pada saat yang sama, kandungan kalori brokoli hanya 34 kkal per 100 g. Kandungan protein 100 gram brokoli adalah 2,8 gram, lemak - 0,8 gram, dan karbohidrat - 7 gram.

Pada artikel ini kita akan melihat beberapa pilihan cara memasak sepiring brokoli tidak hanya berguna, tetapi juga membuatnya cepat dan lezat, misalnya, cara menggoreng di wajan atau di oven dengan telur.

Direbus

Dengan bawang putih

Dibutuhkan:

• brokoli 500g;
• bawang putih 2 - 3 siung;
• minyak zaitun 50 ml.;
• siram 1 gelas;
• garam dan merica - sesuai kebijakan Anda.

Memasak:

1. Brokoli dicairkan (jika Anda membeli beku), kami mencuci bersih di bawah air hangat yang mengalir (Anda dapat belajar cara memasak kol brokoli beku di sini).
2. Kemudian kami membagi setiap perbungaan menjadi dua (dengan cara ini akan lebih cepat padam).
3. Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya.
4. Segera setelah minyak menjadi hangat - taruh brokoli, isi dengan air dan biarkan rebusan selama 20 menit.
5. Pada saat ini, gosok bawang putih di parutan halus.
6. Setelah 10 menit pertama direbus, Anda bisa menambahkan bawang putih dan rempah-rempah.

Dengan keju

Dibutuhkan:

• 300 g brokoli;
• keju keras 100 g;
• kecap 50 ml.;
• 1 gelas air;
• 1 ikat peterseli;
• 1 siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Cuci brokoli dan bagi setiap bunga menjadi dua.
2. Oleskan keju dan bawang putih pada parutan halus (terpisah!).
3. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak.
4. Segera setelah minyak memanas - kami menyebarkan brokoli dan menggorengnya.
5. Isi dengan air.
6. Tutup dengan tutup dan tunggu 10 menit.
7. Kemudian tambahkan kecap, bawang putih dan rempah-rempah dan biarkan rebusan sampai matang (ini masih rata-rata 10 menit).
8. Letakkan brokoli yang sudah jadi di piring dan taburi dengan keju parut.
9. Sajikan ke meja.

Jangan lupa menambahkan air saat mendidih!

Anda bisa rebus dan tanpa minyak. Lalu taruh brokoli di atas wajan panas dan segera isi dengan air sampai mereka digoreng.

Loyang goreng

Dengan paprika merah

Dibutuhkan:

• Brokoli 400 g;
• minyak zaitun 50 ml.;
• 1 paprika merah;
• 3 siung bawang putih;
• 50 ml. jus lemon;
• lada hitam dan garam.

Memasak:

1. Brokoli dicairkan, dicuci bersih dengan air mengalir yang hangat dan potong setiap perbungaan menjadi 4 bagian.
2. Lada pedas dipotong-potong, buang bijinya.
3. Masukkan wajan untuk menghangatkan.
4. Tuang minyaknya dan kirim brokoli kami terlebih dahulu untuk dipanggang.
5. Setelah sekitar 5 menit tambahkan cabai dan aduk hingga rata.
6. Setelah 5 menit tambahkan lada dan garam.
7. Goreng brokoli sampai matang dan rona kemerahan.

Dengan wijen

Dibutuhkan:

• 300 gr. brokoli;
• 2 sdm. l biji wijen panggang;
• 50 ml. minyak zaitun, 50 ml. kecap asin;
• lada hitam dan garam - atas kebijakan Anda.

Memasak:

1. Pencairan brokoli, cuci bersih dengan air mengalir dan potong setengah.
2. Goreng wijen dalam wajan kering selama 1 menit sampai kemerahan.
3. Setelah kita menggoreng wijen - sisihkan.
4. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya.
5. Segera setelah minyak memanas, kami mengirim brokoli ke sana dan menggoreng selama 10 menit.
6. Setelah 10 menit, tambahkan kecap dan rempah-rempah, lalu goreng selama 10 menit.
7. Selama 1 - 2 menit sampai siap, tambahkan wijen dan aduk hingga rata.
8. Kami menyebar hidangan di atas piring dan menyajikannya ke meja.

Brokoli seperti ini dalam wijen akan menjadi lauk pauk bagi ayam dalam saus asam dan manis.

Berhati-hatilah saat memanggang wijen, karena di bawah pengaruh suhu ia dapat "menembak" dari wajan. Selain itu, wijen yang terbakar memiliki bau yang tidak sedap, yang sulit untuk dihilangkan.

Resep video untuk memasak brokoli dengan wijen:

Dalam adonan

Pelayaran sederhana

Dibutuhkan:

• 1 kepala brokoli;
• 150 gr. tepung;
• 2 telur ayam;
• 1 cangkir minyak bunga matahari;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Memasak:

1. Brokoli kepala dibagi menjadi perbungaan, dicuci bersih.
2. Rebus sepanci air, tambahkan garam dan kirim kuntum brokoli mendidih selama 5 menit.
3. Setelah waktu berakhir, keluarkan dan biarkan hingga dingin.
4. Saat itu kami sedang menyiapkan adonan klasik. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan garam dan merica. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur dan kocok.
5. Tuang mentega ke dalam wajan dan tunggu sampai hangat. Saat minyak telah memanas, ambil satu brokoli perbungaan, celupkan ke dalam telur (sepenuhnya), lalu kita gulung dalam tepung. Dan mengirimkan minyak panas.
6. Kami melakukan prosedur ini dengan setiap perbungaan. Goreng mentega sampai adonan meraih dan menghasilkan rona merah yang menyenangkan.

Lebih banyak resep lezat untuk memasak brokoli dalam adonan yang akan Anda temukan di artikel ini.

Resep video untuk memasak brokoli dalam adonan:

Di kefir

Dibutuhkan:

• 1 kepala brokoli;
• 1 cangkir minyak sayur untuk digoreng.

Untuk klyara:

• 1 4 sdt. kunyit;
• 1 4 sdt. jahe kering;
• 4 sdm. l kecap asin;
• 70 ml. kefir;
• 70 ml. air;
• 150 gr. tepung;
• garam dan merica secukupnya.

Memasak:

Kepala brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicuci dan direbus dalam air mendidih asin selama 5 menit (cara memasak kol brokoli sehingga ternyata enak dan tetap berguna, baca di sini).

Untuk klyara:

1. Campur semua bahan. Jika ternyata terlalu tebal - diencerkan dengan air. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam.
2. Selanjutnya, tuangkan minyak ke dalam wajan, tunggu sampai memanas.
3. Kami menurunkan setiap perbungaan brokoli dalam adonan sepenuhnya dan mengirim untuk dipanggang dalam minyak sampai berwarna coklat keemasan.

Dengan telur

Dengan hijau

Dibutuhkan:

• 400 gr. brokoli;
• 3 telur ayam;
• 50 ml. minyak zaitun;
• 100 gr. keju keras;
• hijau;
• garam dan merica - sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Brokoli dicuci dan dipotong menjadi dua secara vertikal.
2. Kami menyebar dalam kapasitas untuk memanggang dalam potongan oven (sisi datar) ke bawah.
3. Dikirim selama 10 menit dalam oven pada 180 derajat.
4. Pada saat ini, kocok tiga telur dan rempah-rempah dengan hati-hati dalam wadah terpisah.
5. Parut keju.
6. Hijau hancur berantakan.
7. Setelah 10 menit, kami mengambil wadah dengan kol dan menuangkan telur di sana.
8. Dikirim selama 5 menit.
9. 5 menit sebelum kesiapan, kami mengeluarkan kubis dan taburi keju.
10. Mempersiapkan hidangan 20 - 30 menit tergantung pada kekuatan oven.
11. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Cara memanggang brokoli agar empuk dan bermanfaat, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan belajar 9 brokoli dan casserole kembang kol yang lezat.

Belajar memasak casserole dengan brokoli dan telur sesuai dengan resep video:

Dengan kentang

Dibutuhkan:

• 300 gr. brokoli;
• 2 kentang;
• 1 bawang besar;
• 3 butir telur;
• 100 gr. keju keras;
• 2 tomat besar;
• garam, merica, dan minyak zaitun - secukupnya.

Memasak:

1. Brokoli dicuci dan dipotong menjadi dua secara horizontal.
2. Kupas kentang, potong "mata" dan area yang rusak dan potong menjadi lingkaran tipis.
3. Bawang bersih dan potong setengah cincin.
4. Cuci tomat, potong-potong.
5. Kami mengambil loyang, melumasi dengan minyak dan menyusun bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut:
   lapisan pertama adalah kentang, yang kedua adalah bawang, yang ketiga adalah tomat, yang keempat adalah kubis.
6. Dikirim dalam oven pada 180 derajat selama 15 menit.
7. Pada saat ini, pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan tambahkan keju parut pada parutan halus, serta garam dan merica.
8. Setelah 15 menit pertama, kami mengambil wadah sayuran dan menuangkan campuran telur dan keju.
9. Dikirim selama 15 menit dan hidangan siap!

Resep video untuk memasak brokoli dengan kentang dan keju di dalam oven:

Dengan roti

Dengan dada ayam

Dibutuhkan:

• 300 gr. brokoli;
• 200 gr. roti segar;
• 1 dada ayam;
• 100 gr. keju keras;
• 1 ikat bawang hijau;
• garam, lada hitam dan mayones secukupnya.

Memasak:

1. Goreng brokoli dalam wajan sampai matang 15 menit.
2. Dada ayam juga dimasak sampai empuk.
3. Keju tiga di parutan kasar.
4. Bawang dipotong menjadi cincin.
5. Potong roti menjadi irisan tipis (atau beli yang sudah diiris), kemudian potong potongan-potongan ini menjadi kubus dan kirim hingga kering dalam oven pada 180 derajat selama 15 menit, aduk sesekali.
6. Setelah brokoli mendidih, potong menjadi 4 bagian.
7. Ayam rebus potong dadu.
8. Campurkan semua bahan, tambahkan garam, merica dan mayones, campur dan sajikan di atas meja.

Dengan tomat ceri

Dibutuhkan:

• 400 gr. brokoli;
• 200 gr. roti segar;
• 200 gr. tomat ceri;
• 1 - 2 siung bawang putih;
• 200 gr. udang;
• 100 gr. keju;
• Garam, bumbu dan mayones - sesuai selera Anda.

Memasak:

1. Masak brokoli selama 5 menit.
2. Udang juga dimasak sampai siap 3 - 5 menit, hingga muncul.
3. Keju tiga di parutan kasar.
4. Potong roti menjadi irisan (atau beli yang sudah diiris), kemudian potong potongan-potongan ini menjadi kubus dan kirim untuk dikeringkan dalam oven pada 180 derajat selama 15 menit, aduk sesekali.
5. Setelah brokoli mendidih, potong menjadi dua.
6. Udang didinginkan, dibersihkan dan dibiarkan utuh.
7. Cherry mencuci dan memotong menjadi empat bagian.
8. Gosok bawang putih di parutan halus.
9. Campurkan semua bahan yang disiapkan, garam, rempah-rempah dan mayones dan aduk.

Resep memasak sederhana dan lezat

Resep paling sederhana dari brokoli dalam wajan, mungkin, adalah untuk mengeluarkan kubis dengan kecap dan bumbu. Secara opsional, Anda bisa menambahkan sedikit jahe.

Pilihan untuk menyajikan hidangan

Brokoli dimasak dalam wajan - lauk pilihan untuk daging atau ikan. Ini juga bisa menjadi hidangan terpisah yang terpisah. Sajikan brokoli yang ditaburi keju atau rempah-rempah. Anda juga dapat membuat sajian asli dengan bantuan brokoli.

Misalnya, mendiversifikasi ayam yang membosankan dengan kentang. Sebarkan kentang tumbuk. membuat reses di tengah dan berbaring di sana beberapa bunga kubis. Salad dengan brokoli juga dapat didekorasi dengan meletakkan beberapa potong perbungaan di atasnya.

Jadi, setiap hari makan kol brokoli Anda bisa melindungi diri dari banyak penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh tanpa kalori ekstra.

Selain itu, brokoli adalah produk kalori negatif, yaitu, tubuh kita menghabiskan lebih banyak kalori pada pencernaannya daripada yang diterimanya dari produk ini. Dan ini merupakan nilai tambah yang pasti, terutama bagi mereka yang mengikuti diet dan memonitor berat badan mereka dengan cermat.

Tonton videonya: Resep Capcay Spesial Enak dan Mudah (Mungkin 2024).