Komposisi kimiawi dari bit, kalori dan manfaat kesehatan. Apa kontraindikasi dari sayuran merah?

Bit adalah tanaman yang menarik, luar biasa dan herba. Setiap orang yang hidup di planet ini tahu bahwa bit adalah produk yang enak dan sehat. Ini populer dalam memasak dan telah lama menjadi sangat diperlukan ketika memasak borscht, salad, dan berbagai hidangan lainnya.

Tapi, mari kita lihat vitamin dan mineral apa yang ada di dalamnya, adakah bit, seperti zat besi atau yodium, dan berapa banyak yang ada? Penting untuk mengetahui apakah itu berkalori tinggi, serta apa komposisi produk mentah dan matang, berapa banyak kalori, protein, lemak, dan karbohidrat dalam satu sayuran akar. Berkat pengetahuan tingkat lanjut, setiap orang akan dapat secara akurat menentukan nilai energi, kandungan kalori, dan manfaat tanaman. Dan juga, apakah mungkin menggunakan produk ini atau berbahaya bagi kesehatan.

Komposisi kimiawi dari akar

Jika lebih banyak waktu untuk memberinya. komposisi bit, segera menjadi jelas bahwa itu mengandung sejumlah besar karbohidrat (monosakarida dan disakarida - 11 g). Proteinnya akan jauh lebih sedikit - 1,9 g. Akar bit mengandung 14% karbohidrat, dengan sebagian besar sukrosa (sekitar 6%), tetapi jauh lebih sedikit glukosa dan fruktosa. Di bawah ini adalah daftar komposisi kimia bit.

1. Vitamin C.
2. Vitamin B12.
3. Vitamin PP.
4. Vitamin B2.
5. Karoten.
6. Vitamin B3.
7. Vitamin B5.
8. Vitamin B6.
9. Vitamin R.
10. Vitamin U.
11. Garam mineral.
12. Zat pektik.
13. Karbohidrat.
14. Asam malat.
15. Selulosa.
16. Asam tartarat - sukrosa
17. Tupai;
18. Asam oksalat.

Informasi lebih lanjut tentang komposisi kimia bit mentah, serta manfaatnya, dapat ditemukan di sini.

Nilai kalori dan gizi

Pertimbangkan bit dan kalori BJU merah mentah (segar) per porsi 100 gram:

• kalori - 40 kkal;
• protein - 1,6 g;
• lemak - 1,5 g;
• karbohidrat - 8,8 g;
• serat makanan - 2,5 g;
• air - 86 g

Akar mengandung cukup banyak gula. Akibatnya, muncul pertanyaan: berapa banyak kalori, protein, lemak, dan karbohidrat yang terkandung dalam 1 bit medium, tetapi kami menganggap angka-angka ini per 100 gram sayuran mentah, kalengan atau rebus.

Berapa banyak kalori dalam satu bit kalengan? Kandungan kalori bit kalengan adalah 31 kkal per 100 gram produk.

Berisi:

• 0,9 g - protein;
• 0,1 g - lemak;
• 5,4 g - karbohidrat.

Pertimbangkan berapa banyak kalori dan komposisi BJU dalam acar sayuran. Bit yang diasinkan terdiri dari 1 g protein, 0,05 g lemak dan hampir 8 g karbohidrat. Konten kalori adalah 36,92 kkal.

Dalam persentase:

• 16% adalah protein;
• 17% adalah lemak;
• 67% - karbohidrat.

Isi BZHU dalam bit dikukus (100 gram):

• 1,52 g - protein;
• 0,13 g - lemak;
• 8,63 g - karbohidrat.

Bit kalori yang dikukus adalah 42,66 kkal.

Vitamin

Manfaat bit telah lama diketahui semua orang. Sejumlah besar sifat obat ditemukan di akar tanaman. dan di dedaunan. Bit - produk vitamin. Mari kita periksa vitamin apa yang ada dalam bit merah mentah dan berapa banyak yang terkandung.

Kandungan vitamin:

1. Vitamin A - 0,002 mg.
2. Vitamin B3 - 0,4 mg.
3. Vitamin B9 - 0,013mg.
4. Vitamin B1 - 0,02 mg.
5. Vitamin B5 - 0,1 mg.
6. Vitamin C - 10mg.
7. Vitamin B2 - 0,04 mg.
8. Vitamin B6 - 0,07 mg.
9. Vitamin E - 0,1 mg.

Juga properti yang bermanfaat karena kandungan elemen jejak dan mineral:

• tembaga;
• yodium;
• boron;
• besi;
• mangan;
• kobalt;
• vanadium;
• fluorin;
• molibdenum;
• rubidium;
• seng.

Yodium membantu orang yang menderita gondok, aterosklerosis, dan obesitas. Dan klorin, yang juga terkandung dalam tanaman ini, memiliki efek pembersihan pada hati, ginjal dan kantong empedu.

Bahan kering

Proses biokimia yang terjadi dalam bahan baku selama penyimpanan tergantung pada kandungan bahan kering. Zat kering berada di akar bit. Mereka tetap tinggal setelah mengeluarkan air.

• Bahan kering - 25.
• Air - 75.

Kandungan zat-zat ini tidak hanya tergantung pada varietas, tetapi juga pada kondisi iklim.

Melacak elemen

Dari data di atas, kami perhatikan itu Bit kaya akan elemen jejak.

Berisi:

1. yodium;
2. besi;
3. seng;
4. mangan;
5. potasium;
6. kalsium;
7. fosfor;
8. chrome;
9. belerang;
10. nikel;
11. asam folat;
12. magnesium.

Manfaatnya

Tidak hanya kalori, tetapi juga untuk manfaat tubuh yang terkenal dengan bit. Produk ini berada dalam domain publik, dan karenanya banyak orang menggunakannya dalam bentuk obat. Bagaimanapun, bit mengobati penyakit kardiovaskular, aterosklerosis, penyakit hati, dan juga membantu dalam memerangi obesitas.

Seringkali digunakan untuk sembelit kronis. Selulosa meningkatkan usus, dan asam amino membantu degenerasi sel. Jus bit baik untuk masalah darah. Serta bit berguna untuk tubuh yang sangat muda. Ini dapat digunakan sebagai pencahar untuk normalisasi kursi, tetapi hal utama di sini adalah tidak berlebihan.

Para ahli mengatakan bahwa selama periode menstruasi seorang wanita harus makan hanya sayuran akar rebus (Anda dapat mengetahui tentang manfaat dan bahaya bit untuk tubuh wanita di sini). Bit akan membantu memulihkan kehilangan darah dan meningkatkan hemoglobin. Tanaman ini memiliki efek kosmetik dan digunakan dalam pengobatan tradisional untuk merawat kulit.

Baca lebih lanjut tentang bit mana yang lebih bermanfaat bagi tubuh - direbus atau mentah, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan mempelajari apa yang baik dan berbahaya dari penggunaannya untuk kesehatan manusia.

Kontraindikasi dan bahaya

1. Tidak bisa digunakan dengan diabetes.
2. Dengan diare kronis.
3. Beetroot mencegah penyerapan kalsium.
4. Tidak disarankan untuk menggunakan urolitiasis, karena tanaman mengandung asam oksalat.
5. Efek pembersihan bit sangat jelas sehingga tidak hanya menyapu racun, tetapi juga kalsium.
6. Dilarang memakan orang dengan penyakit pada saluran pencernaan (gastritis, maag). Beetroot memiliki reaksi asam dan mengiritasi organ pencernaan.
7. Penerimaan dalam jumlah besar menyebabkan kejang pada pembuluh darah. Karena itu, jika orang memiliki migrain kronis, mereka harus menggunakannya dengan hati-hati.
8. Efek buruk pada kesehatan hipotonia. Beetroot menurunkan tekanan darah.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mencatat sekali lagi itu meskipun terdapat kontraindikasi, bit tetap merupakan produk yang bermanfaat, yang kaya akan berbagai zat, utamanya adalah protein dan karbohidrat. Penting untuk memakannya dalam makanan, perlu hanya pada saat yang sama untuk mempertimbangkan kondisi kesehatan. Dan apakah Anda perlu tahu berapa banyak kalori atau elemen apa saja yang terkandung dalam satu bit segar, biarkan semua orang memutuskan sendiri. Hal utama - jangan berlebihan dalam makanan! Apalagi jika bit digunakan dalam memasak untuk anak-anak.

Tonton videonya: Cara mengobati wasir dengan Buah Jeruk (November 2024).