BAGAIMANA CARA MEMBEKUKAN BROKOLI UNTUK MUSIM DINGIN DI RUMAH UNTUK SEORANG ANAK?

Brokoli adalah tanaman kubis tahunan. Kubis brokoli diperoleh oleh hibridisasi dan merupakan prekursor genetik kembang kol dan kerabat dekatnya.

Makan bagian tanaman - kuncup yang belum dibukayang merupakan "kepala" hijau atau ungu.

Brokoli adalah produk protein tinggi yang mengandung vitamin dan mineral, asam amino, dan serat. Sayuran ini bermanfaat untuk dimakan penderita penyakit kardiovaskular, serta untuk pencegahan kanker.

Pembekuan adalah salah satu cara untuk menyimpan kol di rumah, tetapi Anda dapat mengetahui apakah brokoli dapat disimpan di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah di situs web kami.

Keuntungan dari metode ini

Bisakah saya membekukan kol brokoli untuk musim dingin? Beku untuk produk musim dingin lebih nyaman untuk disimpan, mereka selalu di tangan, hemat waktu dan anggaran keluarga. Anda dapat mempelajari cara-cara lain untuk menyimpan brokoli, serta cara mengeringkan kol untuk musim dingin di rumah, dari artikel kami.

Anda dapat membekukan segalanya, dan brokoli bukan pengecualian, yang paling penting adalah proses pembekuan selesai benar.

Brokoli beku: baik atau buruk? Kubis brokoli, yang telah melewati titik beku yang benar, tetap berada di dalam dirinya sifat dan rasa yang berguna kubis segar.

Aturan dasar

Bagaimana membekukan brokoli untuk musim dingin yang segar? Brokoli paling beku di tengah musim panas, pada bulan Juni - Juli.

Untuk membeku Anda harus memilih kuncup termuda dan hijau, yang tidak terpengaruh oleh hama dan tanpa jejak busuk dan memar.

Ini akan ideal jika Anda mengumpulkan kol segar dari kebun Anda atau membeli di pasar.

Bagaimana menyiapkan brokoli untuk pembekuan di musim dingin? Semakin baik kondisi sayuran, semakin lama mereka akan disimpan dalam freezer. Dan untuk menyiapkan sayur untuk dibekukan, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan sederhana berikut:

Bilas sayuran dengan air dingin bersihkan pestisida dan polusi. Jika ada serangga pada brokoli, rendam dalam air garam selama setengah jam, lalu bilas.
Dengan brokoli, singkirkan semua daun, potong batang yang keras. Membongkar perbungaan menjadi yang lebih kecilsehingga mereka semua memiliki ukuran yang sama.

Apa brokoli kubis beku?

Brokoli paling baik dibekukan dalam kedap udara kantong atau wadah plastik, dari mana semua udara dihilangkan jika memungkinkan.

Sebarkan kol ke dalam paket-paket dalam porsi kecil, sehingga nantinya akan lebih mudah untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Dan juga jangan lupa tentukan tanggal beku.

Di mana untuk membekukan brokoli? Kubis brokoli dapat dibekukan dalam freezer konvensional tanpa bau, lebih disukai dengan fungsinya pembekuan cepat.

Berapa suhu beku brokoli? Suhu optimal untuk pembekuan brokoli untuk penyimpanan jangka panjang adalah suhu dari -18 ° C hingga -23 ° C.

Waktu penyimpanan

Sayuran yang dibekukan dengan benar disimpan hingga sembilan bulan di freezer biasa, dan di bagian beku - hingga empat belas bulan.

Fitur

Apa keunikan kubis brokoli beku untuk musim dingin? untuk makanan bayi?

Dengan pilihan sayur untuk anak yang bugar terutama hati-hati. Mereka harus tanpa kerusakan dan kekuningan. Pilih hanya perbungaan muda yang solid.

Bagaimana membekukan brokoli untuk musim dingin untuk anak atau anak-anak? Jika bayinya menderita alergi makanan, maka Anda perlu merendam brokoli sebelum membeku selama 1-2 jam. Apalagi jika sayuran itu dibeli oleh Anda, dan tidak ditanam di kebun Anda sendiri.

Gunakan wadah kecil untuk pembekuan. Bekukan sayuran keringsehingga banyak es tidak terbentuk.

Apakah mungkin untuk membekukan brokoli dengan kembang kol? Pembekuan kembang kol sama sekali identik dengan pembekuan brokoli. Dua sayuran ini dapat dibekukan bersamaIni terutama nyaman bagi mereka yang sering memasak dari dua kubis.

Cara membekukan kubis Brussel di rumah, serta membekukan putih untuk musim dingin, baca di situs web kami.

Cara

Bagaimana cara membekukan brokoli untuk musim dingin di rumah? Blanching digunakan untuk membekukan brokoli.

Ini adalah proses yang menghancurkan zat khususterkandung dalam kubis, sambil menjaga rasa dan bau kubis setelah pencairan.

Brokoli dapat direbus dengan dua cara:

Di wajan

Taruh di panci api, diisi dengan air sebanyak dua pertiga. Masak panci kedua dengan air es. Saat air mendidih, masukkan brokoli ke dalamnya, Rebus selama 1-2 menit, lalu direndam dalam air es.

Kiat! Untuk menghemat hijau terang brokoli menambahkan air dingin jus setengah lemon.

Dalam double boiler

Dalam ketel ganda, proses sayuran untuk 3-4 menit.

Setelah memucat, ambil kubis dan biarkan kering di atas handuk dapur.

Agar brokoli tetap enak dan renyah setelah dibekukan, sebaiknya dibekukan kering.

Sangat mudah untuk membekukan kol brokoli untuk musim dingin, yang utama adalah mengikuti semua aturan pembekuan dan penyimpanan. Kemudian sayuran hijau akan memuaskan Anda dengan rasanya. hingga musim depan.