Apakah mungkin memakan merpati

Menurut data resmi, genus merpati sekarang berjumlah 35 spesies. Habitat burung-burung ini sangat beragam. Mereka dapat ditemukan di Eropa, Asia dan Afrika. Merpati dijinakkan untuk waktu yang lama, dan dagingnya dianggap sebagai produk makanan yang bermanfaat.

Bisakah kamu menangkap merpati

Ada sejumlah penyakit yang diderita beberapa spesies burung. Sayangnya, banyak dari mereka yang ditularkan oleh tetesan udara. Karena itu, seseorang yang telah melakukan kontak dengan burung yang sakit memiliki risiko terinfeksi.

Pelajari lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda dapatkan dari merpati.

Penyakit-penyakit ini termasuk:

• ornithosis;
• trikomoniasis;
• campylobakteriosis.

Kami menjelaskan secara lebih rinci gejala masing-masing:

1. Menjadi penyakit menular akut, ornithosis biasanya terjadi di musim dingin. Gejalanya meliputi: kesulitan bernapas, pilek, konjungtivitis, diare. Seseorang dapat terinfeksi tetesan di udara selama menghirup debu atau keluar dari paruh burung. Infeksi dapat terjadi baik dalam bentuk akut maupun kronis, dan masa inkubasi berlangsung 1-3 minggu.
2. Trikomoniasis dimanifestasikan pada burung dalam bentuk lesi faring dan kerongkongan. Laring yang tersumbat mempersulit pernapasan dan dapat menyebabkan kematian seekor burung. Dan meskipun penyakit ini sering ditularkan secara seksual, ada risiko bagi seseorang untuk mendapatkannya dari merpati melalui makanan yang terinfeksi.
3. Campylobacteriosis juga merupakan penyakit menular. Agen penyebabnya adalah bakteri, tanpa gejala parasit dalam tubuh burung. Biasanya, penyakit ini tidak memanifestasikan dirinya, dengan pengecualian gangguan pencernaan ringan.

Itu penting! Bakteri ini dapat masuk ke tubuh manusia bersama dengan air atau makanan yang tidak diobati. Masa inkubasi adalah 12-72 jam

Ada jenis penyakit lain yang bisa ditularkan dari merpati ke manusia, jadi Anda perlu memperhatikan kebersihan.

Bisakah saya makan?

Dalam kondisi modern peternakan unggas, pemuliaan merpati mendapatkan momentum. Menumbuhkannya pada skala industri dapat menyediakan makanan bagi banyak orang.

Merpati kota

Jika burung itu kota, maka ia tidak boleh dimakan, karena mungkin terinfeksi penyakit. Ini karena dia bisa makan bangkai dan sampah, serta minum air yang tercemar.

Apakah anda tahu Merpati mampu terbang 900 km per hari dengan kecepatan 70 km / jam.

Merpati liar

Merpati liar kurang berisiko. Daging mereka adalah produk makanan yang cukup berharga, tetapi dimungkinkan untuk menilai kesehatan burung hanya dari penampilannya. Perhatikan bahwa dagingnya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia dalam 85% kasus.

Cara menangkap dan memasak merpati: video

Merpati domestik

Tapi unggas bisa dimakan. Untuk ini, jenis daging khusus dibiakkan. Selain itu, ada banyak resep untuk memasak dengan bahan ini.

Itu penting! Bangkai merpati biasa memiliki berat 200-300 g, sedangkan massa daging adalah - 600-900 g. Individu terbesar dapat mencapai berat pada 1200.

Biasanya, individu muda dipilih untuk dikonsumsi karena dagingnya lebih empuk. Di alam, merpati biasanya hidup 3-5 tahun, dan ketika berkembang biak di rumah - hingga 15 tahun. Dalam beberapa kasus, periode ini dapat mencapai 35 tahun.

Manfaat atau bahaya daging merpati bagi manusia

Daging burung ini dianggap sebagai makanan, karena 100 g mengandung 142 kkal, dalam bentuk yang disiapkan kandungan kalorinya mencapai 294 kkal per 100 g. Dengan mengkonsumsinya dalam jumlah sedang, masalah obesitas dapat dihindari.

Ini mengandung magnesium, potasium, fosfor, kalsium, besi, seng, tembaga, dan vitamin A, B, PP. Selain itu, kaya akan protein dan lemak, dan mengandung 13 gram komponen ini.

Cari tahu jenis-jenis merpati daging mana yang paling populer, bagaimana cara membiakkan merpati daging, cara memberi makan merpati domestik, bagaimana cara membangun dovecote.

Perlu dicatat bahwa daging merpati dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi pencernaan dan menormalkan tekanan, menjaga kesehatan kulit, kuku, dan rambut. Selain itu, sebagai makanan, itu mempromosikan penurunan berat badan, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Memasak merpati

Karena daging merpati dimakan pada masa keberadaan peradaban kuno, di dunia modern ada banyak resep untuk persiapannya. Di berbagai negara, sudah biasa untuk menggabungkannya dengan berry dan saus buah, serta jamur dan kacang hijau.

Apakah anda tahu Merpati termahal di dunia dijual pada 1986 seharga £ 41.000 berkat prestasinya dalam pengiriman.

Maka, penduduk Prancis, misalnya, secara tradisional memasak burung ini dalam bumbunya. Di Moldova, adalah kebiasaan untuk mengisinya dengan domba, di Mesir - millet.

Mencabut

Sebelum Anda mulai memotong dan memasak hidangan dari merpati, Anda harus menggigitnya. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara:

• dengan memetik kering;
• dengan mendidih.

Perlu dicatat bahwa metode kering agak lebih sederhana dalam penerapan praktisnya, apalagi di masa depan, Anda dapat menggunakan pena yang dihasilkan sebagai pengisi bantal. Namun, dalam hal ini, Anda harus bergegas dan memetik burung itu segera setelah itu terbunuh. Proses pencabutan yang sama melibatkan menarik bulu secara bergantian agar tidak merusak kulit merpati.

Pelajari cara memetik ayam, bebek, kalkun, cara menggunakan nozzle untuk ini.

Untuk melakukan pemetikan menggunakan panas, Anda harus mengambil burung dengan paku dan, setelah membasuhnya dengan air dingin, celupkan ke dalam air mendidih. Setelah 1-2 menit Dia ditarik keluar dan dipetik. Perhatikan bahwa dalam hal ini pena tidak lagi cocok untuk digunakan lebih lanjut.

Memotong

Untuk memotong burung, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan:

1. Ambil burung di sayap dan putar, terpisah dari bangkai.
2. Lepaskan tulang dada dari tubuh.
3. Potong fillet dan jeroan.

Resep memasak

Karena merpati adalah burung kecil, maka paling tepat untuk membuat sup darinya. Hidangan ini dianggap tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga bermanfaat untuk pencernaan. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging merpati - 200 g,
• bawang - 1 pc.,
• wortel - 1 pc.,
• kentang - 3 buah.,
• air - 2 l,
• minyak bunga matahari - 2 sdm. lt
• garam, rempah-rempah.

Jadi, pertama-tama Anda harus mengetikkan tangki air dan membakarnya. Di sana juga harus meletakkan daging merpati, serta dikupas dan dipotong menjadi kentang kubus. Sementara itu, perlu memasak goreng. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke wajan panas, lalu tuangkan bawang dan wortel secara bergantian.

Pelajari manfaat ayam, bebek, angsa, daging kalkun.

Setelah kecoklatan, Anda dapat menghilangkan massa yang dihasilkan dari api. Saat kaldu mendidih, harus dituangi goreng, serta garam dan bumbu secukupnya. Setelah 10-15 menit hidangan akan siap.

Video: cara memasak merpati

Biasanya, di pasar petani, burung seperti itu dijual dalam bentuk potongan, dipetik dan kepalanya dipisahkan. Ketika memilih burung seperti itu, Anda harus memperhatikan fakta bahwa warna kulitnya dapat memiliki warna merah anggur atau ungu, dan baunya tidak boleh menjijikkan.

Ulasan

Tonton videonya: Si PITUNG KEMBALI MAKAN KORBAN Di BABAK 14 BESAR LOMBA MOBILAN PADEL TEGAL 18 NOP 2018 (Mungkin 2024).