Jamur musim panas adalah jamur yang sangat umum yang lezat baik goreng maupun acar. Dari jumlah tersebut, mereka sering menyiapkan makanan ringan pedas, dan pai aromatik dengan madu agarics adalah tambahan terbaik untuk teh yang baru diseduh. Sayangnya, perwakilan yang dapat dimakan dari jamur ini dapat dikacaukan dengan saudara kembar mereka yang beracun. Bagaimana menghindarinya, ketika perlu untuk mengumpulkan jamur dan di mana yang terbaik untuk mencari jamur tersebut - secara lebih rinci dalam artikel ini.
Nama lain
Agari madu adalah jamur yang bisa menyombongkan diri dengan banyak sinonim: orang menyebut jamur (marasmius), garlickies, orang ryadovok. 
Padang rumput musim panas milik keluarga Strofarievye dan disebut küneromitsy yang dapat diubah. Jamur juga punya sinonim Vorushka, jeruk nipis.
Apakah anda tahu Dalam terjemahan literal dari bahasa Latin, nama genus Armillaria (Opyonok) berarti "gelang". Nama jamur itu karena fitur karakteristiknya - untuk menempel di sekitar tunggul tua dengan gelang, setengah lingkaran atau cincin.
Edibilitas
Jamur musim panas ini diklasifikasikan sebagai dapat dimakan, tetapi tanpa perlakuan panas lebih baik tidak menggunakannya - tunggul memiliki kemampuan untuk menyerap zat beracun dari luar, dan jika beberapa jamur beracun tumbuh di sebelahnya (misalnya, tunggul palsu), tunggul yang dapat dimakan dapat menyerap beberapa zat berbahaya. dari congener beracunnya. Dalam hal ini, dengan menggunakan jamur semacam itu dalam bentuk mentahnya, dimungkinkan untuk menyebabkan iritasi pada selaput lendir dari berbagai tingkat keparahan dan, sebagai akibatnya, keracunan.
Itu penting! Lingkungan yang tercemar dan munculnya beragam jamur palsu dan beracun menyebabkan WHO saat ini sangat merekomendasikan untuk tidak memakan jamur yang dapat dimakan tanpa perlakuan panas (bahkan jika ini adalah spesies yang dapat dimakan oleh klasifikasi kelayakan). Zat beracun memiliki kemampuan menembus ke dalam food grade fungus, jadi untuk melindungi diri Anda, selalu rebus, goreng, acar jamur - tapi jangan sampai dimakan mentah-mentah.
Seperti apa bentuk karangan bunga musim panas
Ciri khasnya adalah topi hitam lebar pada kaki tipis dan sering lurus, serta aroma wangi dengan nada madu. 
Topi
Melon yang wangi dan harum ini memiliki topi lebar (hingga 9 cm) dengan dua warna - madu dan cokelat. Selain itu, warna yang lebih gelap hadir pada tepi (di mana, omong-omong, kadang-kadang ada alur kecil - ini memberikan perasaan "robek" ujungnya), dan berkat tubercle cahaya di tengah tutupnya, tampaknya ujung-ujungnya basah. Pada spesimen muda, tepi tutupnya mungkin sedikit dibungkus di dalamnya.
Spesies yang dapat dimakan dari madu agaric madu juga agaric madu musim dingin, agaric madu padang rumput.
"Tutup kepala" jamur juga memiliki kemampuan hygrofannost - penyerapan kelembaban dan beberapa peningkatan ukuran (hingga 3 cm). Dalam hal ini, permukaan tutup menjadi lengket, lengket dan sedikit kasar. Setelah hujan musim panas, Anda dapat menemukan jamur yang sangat besar, jenuh dengan kelembaban, tetapi setelah pengeringan penuh, mereka akan kembali ke ukuran aslinya. 
Bubur kertas
Daging beberapa warna lebih terang dari warna tutupnya - dari berpasir ke kecoklatan-coklat, dan di bagian bawah jamur dan di pangkal warnanya lebih gelap, dan di bagian atas dan tutupnya lebih ringan. Ini memiliki struktur tipis, berair dan rasa yang sangat menyenangkan. Dagingnya berbau seperti madu dan kayu segar. 
Rekaman
Warna musim panas adalah pesanan Agaric - jamur pipih. Piring monyet diucapkan, sering, menurun dengan lemah di kaki. Pada anggota genus yang muda, lempeng-lempeng itu berwarna terang, lebih sering berwarna kuning, tetapi pada orang dewasa individu-individu menggelap menjadi warna yang berkarat atau cokelat. 
Kaki
Kaki jamur selalu tipis (berdiameter 1 cm), dan panjangnya bisa dari 5 hingga 9 cm, memiliki struktur yang padat dan bahkan kaku (di dalam kaki berlubang), dan di bawah pengaruh gravitasi tutup dapat menekuk. Warna primer - coklat tua. Ini memiliki cincin "coklat" yang khas - bezel filmy, di bawahnya muncul sisik spora kecil. Dengan bertambahnya usia, cincin seperti itu praktis menghilang, tetapi pada spesimen muda itu terlihat jelas.
Apakah anda tahu Dalam peringkat 10 jamur paling lezat di dunia, jamur agaric berada di posisi ke 8 - setelah minyak besar. Dan kepala daftar ini adalah "raja" jamur yang terkenal - boletus (cep).
Di mana ia tumbuh dan kapan Anda bisa mengumpulkan
Nama "honeydew musim panas" berbicara untuk dirinya sendiri: jamur ini terbentuk dan tumbuh hanya di musim hangat - dari akhir Mei hingga awal September. Pada saat yang sama, dengan jumlah panen, spesies ini, dibandingkan dengan sarang lebah musim gugur dan musim dingin, adalah yang paling produktif. Linden eureas menyukai kelembapan, jadi tempat favorit pertumbuhan mereka adalah tunggul busuk tua, kaca di dekat badan air, kayu yang membusuk. 
Dengan cara ini, mereka berbeda, misalnya, dari perwakilan musim gugur dari genus yang sama, yang suka pohon hidup (yang kemudian mereka hancurkan). Anda dapat bertemu spesimen musim panas di lintang sedang dan hangat, di mana ada hutan gugur atau jenis pohon jarum - oleh karena itu, jamur ini didistribusikan hampir di mana-mana. Puncak buahnya jatuh pada akhir Juli dan Agustus, jadi pemetik jamur membuka musim panen di bulan terakhir musim panas.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang properti yang berguna, pengalaman panen dan memasak: pembekuan, pengawetan, kaviar, pengasinan, serta tentang budidaya jamur di rumah.
Jamur Kembar
Sayangnya, musim panas yang harum dan harum memiliki banyak anak kembar palsu, yang memiliki data eksternal yang sangat mirip. Yang paling berbahaya adalah galeri berpohon - ini adalah jamur beracun yang mematikan! Sangat sulit untuk membedakannya - warna, bentuk dan bahkan cincin di kaki hampir identik. Anda dapat membedakan mereka, pada dasarnya, dalam bentuk perselisihan, dan pemilik galeri tidak memiliki fitur khas lainnya - karena itu, Anda hanya perlu mengumpulkan jamur madu yang dapat dimakan dengan pemetik jamur yang berpengalaman. 
Foxberry abu-abu - Pengalaman musim panas kembar beracun lainnya. Paling sering tumbuh di hutan gugur, dan kadang-kadang parasit bahkan pada mawar. 
Perbedaan utama antara jenis ini dan yang dapat dimakan adalah warna tutupnya: abu-abu, dengan kilau hijau-zaitun. Jika jamur yang Anda panen memiliki warna hijau yang mencurigakan, segera buang jamur tersebut.
Baca juga tentang perbedaan antara madu agaric yang dapat dimakan dan palsu, jenis agariabel yang tidak dapat dimakan dan pertolongan pertama untuk keracunan.
Skala serpihan Ini juga merupakan kembar beracun dari pohon limau - dapat dibedakan dengan topi oranye-kuning lengket dan piring merah terang di bawah tutup. 
Serpihan api - Kembar juga termakan. Dia memiliki topi merah-coklat yang khas - ini adalah fitur pembeda utamanya. 
Agar tidak mengumpulkan jamur beracun, seseorang harus sangat berhati-hati ketika mengumpulkan: hati-hati memeriksa setiap spesimen dipetik, tahu karakteristik khas bidang buah musim panas ini, serta tempat-tempat yang paling mungkin dari pertumbuhannya. Jika ada contoh tertentu yang mencurigakan bagi Anda, lebih baik tidak merobeknya.
Itu penting! Jamur musim panas direkomendasikan untuk dikumpulkan dalam keranjang, dan tidak dalam kantong plastik atau tas - jika tidak, jamur yang jenuh kelembaban akan berubah menjadi flat yang tidak menarik.
Video: jamur musim panas - mengumpulkan, memasak
Bawang putih musim panas adalah jamur yang lezat dan harum, dari mana makanan ringan yang diasinkan dan sup harum diperoleh. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam beberapa resep kuliner topi digunakan mentah, masih lebih baik untuk merebus sedikit padang rumput - bahkan perlakuan panas kecil akan menghancurkan kemungkinan zat beracun, dan keracunan tubuh akan dicegah.
