Anggur Malbek teknis populer dalam pembuatan anggur untuk produksi anggur merah dengan kandungan alkohol tinggi. Hari ini kita akan melihat deskripsi rinci tentang anggur dari varietas ini, kelebihan dan kekurangannya, serta di mana dan bagaimana Malbec digunakan.
Sedikit sejarah
"Malbec" adalah berbagai nama tergantung pada negara. Di antara nama-nama yang paling sering digunakan adalah: "Kucing", "Cacing", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Negara asal anggur adalah Perancis, wilayah Cahors, di mana ia digunakan sampai hari ini. Sampai tahun 1956, varietas anggur ini adalah pemimpin budidaya di Eropa. Tetapi kebetulan bahwa selama satu musim dingin lebih dari 75% semak-semak membeku.
Fakta ini secara signifikan mengurangi popularitas "Malbec" di Eropa. Pembuat anggur tidak melanjutkan penanaman, karena mereka memutuskan untuk menanam area kosong dengan spesimen yang lebih menjanjikan dan tahan beku. 
Pada abad XIX, anggur ini ditanam di Argentina, di mana perkebunan besar ditanam. Ada bukti bahwa pada tahun 1868 petani Prancis Michel Puget membawa anggur Malbec ke Argentina.
Selain Perancis dan Argentina, "Malbec" dapat ditemukan di kebun-kebun anggur Amerika Serikat, Chili, Australia, Selandia Baru.
Ada beberapa versi asal "Malbec":
- menurut versi pertama, "Malbec" ternyata sebagai hasil dari penyilangan varietas "Montpelier" dan "Gayak". Membawanya ke Prancis, nama peternak tidak diketahui;
- menurut versi kedua, bibit anggur ini dibawa ke Perancis oleh winegrower Hungaria Malbec, sehingga varietas tersebut dinamai menurut namanya.
Biasakan diri Anda dengan penanaman varietas anggur teknis seperti Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Awalnya, anggur banyak diminati di Perancis dan dianggap sebagai salah satu varietas Bordeaux terbaik, tetapi sebagai hasilnya tidak dapat bersaing dengan yang lain, lebih tahan beku, berbuah dan tahan terhadap penyakit, spesimen. Tetapi di Argentina, "Malbec" mengambil tempat terhormat di antara varietas dan masih aktif tumbuh untuk menghasilkan anggur terbaik. 
Deskripsi botani
Anggur Malbec memiliki ciri khas tersendiri dari struktur dan penampilan semak-semak, anggur dan buah beri, yang dapat dibedakan dari varietas lain.
Semak dan pucuk
Semak sredneroslye, luas, memiliki pucuk tebal, sedang. Mereka diwakili oleh warna coklat kekuningan, dengan garis-garis coklat gelap. Node sedang dikembangkan, memiliki warna yang lebih intens.
Apakah anda tahu Untuk anggur "Malbec" Pada tahun 2013, gelas dengan kaki panjang dan menyempit ke tepi dibuat khusus untuk memaksimalkan aroma minuman ini.
Daunnya berukuran sedang, berlubang lima, bulat, dengan takikan besar di ujungnya. Daun memiliki piring yang sedikit bergelembung, ujung-ujungnya sedikit melengkung ke bawah. Bunganya biseksual, rentan terhadap percikan, yang sangat mengurangi hasil. 
Anda mungkin akan tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang varietas terbaik dari awal, pala, putih, merah muda, hitam, meja, anggur yang belum dibuka, tahan dingin dan teknis.
Kelompok dan beri
Anggur buah anggur kecil, memiliki bentuk kerucut atau kerucut lebar, rapuh. Buahnya kecil, bentuknya bundar, kaya warna biru, dengan lapisan lilin yang khas. Dalam keadaan dewasa penuh memiliki yang paling intens, hampir hitam. Buah beri tumbuh dalam ukuran 1,4 hingga 1,6 cm dan berat hingga 4 g.
Kulit buah beri, tergantung pada daerah pertumbuhannya, mungkin dari kepadatan sedang atau padat. Berry mengandung sekitar 90% jus. Rasa anggur sangat pekat dan jenuh, manis dan asam, dengan aroma anggur yang cerah.
Karakteristik varietas
"Malbec" memiliki fitur-fitur tertentu yang diperhitungkan untuk membuat keputusan tentang pertumbuhan di perkebunan. 
Periode kehamilan
"Malbec" mengacu pada varietas pematangan sedang. Periode pematangan adalah sekitar 150 hari: dari saat kuncup mekar hingga panen.
Tahan beku
Anggur bereaksi buruk terhadap musim dingin dan musim semi, jadi pembudidayaannya hanya dibenarkan di daerah dengan iklim hangat.
Ketahanan Penyakit dan Hama
Varietas tersebut dianggap tahan terhadap penyakit dan hama dan sering dipengaruhi oleh jamur, busuk abu-abu, antraknosa, dan agak tahan terhadap oidium. Seringkali bagian hijau tanaman dipengaruhi oleh pembuat daun. Agar tanaman berkembang secara normal dan berbuah baik, semak-semak perlu pencegahan penyakit dan hama secara teratur.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang cara mencegah dan memerangi penyakit dan hama anggur.
Hasil
Mengingat bahwa bunga-bunga anggur sering kali hancur, tidak mungkin untuk memprediksi hasil varietas. Angka rata-rata hasil berkisar dari 40 hingga 160 kg buah per 1 ha. 
Itu penting! Di argentina "Malbec" menunjukkan rekor hasil panen - sekitar 4 ton per 1 ha.
Transportabilitas
Varietas "Malbec" dicirikan oleh kemampuan transportasi sedang. Kualitas anggur seperti kelonggaran anggur dan juiciness buah yang berlebihan memperburuk transportasi.
Kondisi tumbuh
Kondisi ideal untuk menumbuhkan "Malbec" adalah iklim yang panas, mengingat tanaman yang menyukai panas dan intoleransi beku. Anggur tumbuh dengan baik di tanah berpasir yang lembab dan chernozem sehingga air tanah tidak mendekati permukaan.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca tentang apakah merawat anggur selama berbunga, cara menanam anggur dari chubuk dan tulang, cara mencangkok dan tidak merusak anggur, kapan dan bagaimana cara mengumpulkannya, dan juga cara mencangkok dan anggur dengan benar.
Menanam bibit direkomendasikan pada ketinggian dari sisi cerah dari lokasi. Kehadiran draft sangat ditoleransi, oleh karena itu disarankan untuk mengurus penanaman tambahan di sekitar perkebunan. 
Aplikasi dalam pembuatan anggur
"Malbec" untuk produksi anggur, terutama digunakan oleh Perancis dan Argentina. Dari Perancis "Malbec" dapatkan anggur tannic yang padat. Di wilayah Cahors, anggur yang diproduksi di daerah ini harus terdiri dari paling sedikit 70% dari Malbec.
Di Perancis, anggur dari "Malbec" disebut "Kucing". Di Lembah Laura dengan varietas "Malbec" buat campuran di mana varietas "Cabernet-franc" dan "Game" ditambahkan. Seringkali varietas ini digunakan untuk menghasilkan anggur berkilau (sebagai salah satu komponen).
Di Argentina, upaya untuk secara aktif menggunakan anggur Malbec pada awalnya tidak sepenuhnya berhasil. Itulah sebabnya pada tahun 1980-an, diputuskan untuk mengukur pemusnahan kebun-kebun anggur dengan varietas ini.
Hanya sekitar 10 hektar dari semua perkebunan yang bertahan, tetapi tak lama kemudian para pembuat anggur menyesali keputusan mereka, karena popularitas anggur yang sebelumnya diproduksi dengan cepat memuliakan Argentina di seluruh dunia.
Video: anggur anggur Malbec
Dalam hal ini, perkebunan mulai menanam lagi "Malbec", tetapi lebih masuk akal, memilih pendaratan di bukit dekat pegunungan. Anggur Argentina dari "Malbec" lebih matang, selai, lebih mudah diminum, dibandingkan dengan anggur Prancis.
Anggur, yang terletak pada ketinggian minimum, memiliki kulit yang lebih tipis, rasa yang halus, sehingga bahan bakunya sangat baik untuk anggur merah yang diproduksi secara massal.
Anggur tumbuh pada ketinggian yang lebih mengesankan, di bagian bawah lereng Andes, ditandai oleh kulit yang lebih tebal, rasa dan aroma yang terkonsentrasi, yang memungkinkan penggunaan bahan baku untuk anggur matang berkualitas tinggi yang berbeda dalam harga tinggi.
Itu penting! Anggur paling mahal dan elegan dari anggur dipertimbangkan "Malbec", yang tumbuh pada ketinggian lebih dari 1000 m. Anggur tersebut menempati posisi terdepan di antara anggur Amerika Selatan.
Anggur dari "Malbec" sering direkomendasikan untuk steak dan hidangan daging lainnya, tetapi sedikit yang tahu bahwa minuman ini bisa sangat beragam. 
Minuman dari "Malbec" bisa ringan, berbuah, juga padat, asam dan kaya. Berkat variasi karakteristik yang demikian, anggur dapat menjadi perusahaan yang sangat baik di hampir semua hidangan pilihan. Sangat cocok untuk unggas, salad, hidangan daging, makanan ringan dan bahkan makanan penutup.
Kami merekomendasikan membaca tentang anggur terbaik untuk anggur, serta belajar cara membuat anggur dari anggur di rumah.Minuman ini direkomendasikan untuk digunakan dengan segala jenis pasta, pizza, hidangan dengan jamur dan terong. Misalnya, dalam masakan Inggris, anggur dari "Malbec" digunakan baik pada hari libur maupun pada hari kerja, menggabungkan anggur ini dengan sosis biasa dengan saus mustard atau dengan sosis darah.
Kelebihan dan kekurangan varietas
Di antara kelebihan varietas anggur Malbec adalah:
- Sangat terkonsentrasi dan kaya rasa, aroma menyenangkan;
- jus dalam konsentrasi tinggi dalam beri, yang merupakan indikator positif untuk produksi anggur;
- kemungkinan menggabungkan dengan varietas lain untuk produksi komposisi ideal;
- penanaman mudah di daerah dengan iklim kering dan hangat - dalam kondisi seperti itu, hasilnya tinggi secara konsisten.
Kerugian dari varietas meliputi:- hasil yang tidak stabil, karena kecenderungan untuk menumpahkan bunga, jika anggur tidak cocok kondisi tumbuh;
- resistensi es rendah;
- resistensi penyakit dan hama yang buruk;
- pencahayaan yang panas dan menuntut panas, yang memungkinkan anggur hanya tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat dan banyak hari cerah.
Apakah anda tahu Anggur paling mahal di dunia adalah Chateau Cheval Blanc 1947. Harganya adalah 304 375 dolar. Ini termasuk anggur seperti "Cabernet Franc" dan "Merlot", dan karangan aroma dan rasa yang canggih dan canggih memberi variasi "Cabernet Sauvignon" dan "Malbec".
Dengan demikian, "Malbec" mengacu pada varietas anggur yang populer, terutama di Argentina. Meskipun bahan baku anggur berkualitas tinggi, varietas ini memiliki kelemahan serius dan membutuhkan kondisi khusus yang perlu dipertimbangkan pembuat anggur sebelum menanam semak di perkebunan. 
Ulasan dari jaringan
