KUE LABU. RESEP POPULER DENGAN FOTO

Labu dikenal dan dicintai oleh banyak orang. Sup labu, casserole, sereal, pancake dan pancake - semua hidangan dan tidak ada dalam daftar. Kami menawarkan Anda beberapa resep memanggang yang indah dengan labu, yaitu muffin labu.

Sifat yang berguna dari labu

Diketahui bahwa orang India dari Amerika Selatan mulai menumbuhkan labu sekitar 5 ribu tahun yang lalu, dan pada abad XVI dibawa ke wilayah Kekaisaran Rusia. Komposisi labu meliputi vitamin dan mineral seperti: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalsium, fosfor, tembaga, klorin, magnesium, belerang, natrium, dan lainnya. Kandungan kalorinya sedikit lebih dari 20 kkal per 100 g produk, kaya akan serat.

Apakah anda tahu Pada Oktober 2016, seorang petani Belgia mengangkat labu dengan berat 1.190 kg.

Labu membersihkan tubuh, berguna untuk penyakit kardiovaskular, penyakit ginjal, TBC, sembelit, obesitas, untuk pencegahan karies, meningkatkan elastisitas kulit, meningkatkan potensi pada pria. Biji labu digunakan untuk membersihkan cacing, komedo, ketombe.

Pelajari cara mengeringkan, membekukan, dan menghemat labu di musim dingin.

Resep Labu Muffin

Cobalah resep asli untuk kue labu tanpa pemanis - yang ringan, tajam, dengan kerak yang menggugah selera. Untuk ini, Anda perlu:

0,5 kg labu;
1 sendok makan garam;
140 ml air hangat;
25 gram gula;
7 g ragi kering;
425 g tepung + untuk menaburkan formulir;
3 sendok makan tepung rye;
3 sendok makan minyak bunga matahari murni + 1 sendok makan untuk melumasi formulir;
4 siung bawang putih;
1 cabai;
35 gram cranberry kering;
25 g biji labu kupas.

Pertama, Anda perlu membuat minyak wangi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, hancurkan bawang putih dengan pisau, kupas dan kirim ke wajan. Potong cabai menjadi lingkaran setebal 0,5 cm bersama bijinya, kirim ke dalam wajan. Aduk, panaskan sedikit, angkat dan sisihkan. Minyak harus hangat dan tidak terbakar.

Tuangkan gula ke dalam mangkuk. Dari jumlah total air, ambil 2 sendok makan, tambahkan gula, aduk sampai larut. Tuang ragi dan pindahkan ke tempat yang hangat selama 15 menit.

Parut labu pada parutan sedang, tambahkan sisa air, seduh, tepung, uleni dengan baik. Adonan harus lengket. Tambahkan garam, tuangkan minyak dingin melalui saringan dan uleni dengan tangan selama 10-15 menit. Akibatnya, adonan harus lentur dan tidak menempel di tangan Anda. Tutup adonan dengan handuk atau cling film, letakkan di tempat yang hangat tanpa angin selama 1 jam. Setelah waktu ini, ambil adonan, uleni dengan tangan Anda, tuangkan cranberry, uleni dengan baik, tutup lagi dan kembalikan ke kenaikan selama 0,5 jam.

Tuang minyak sayur ke dalam loyang kue dan lumuri dengan kuas atau tangan. Taburkan tepung, kocok tepung berlebih. Masukkan adonan dalam bentuk dan panaskan selama 0,5 jam.

Panaskan oven hingga 210 ° C, tuangkan air ke dalam deco dan letakkan di bagian bawah oven agar kue tidak hangus. Cupcake ditaburi biji labu.

Itu penting! Saat mengirim adonan ragi ke dalam oven, tutup pintu dengan hati-hati dan jangan membukanya selama 0,5 jam pertama, jika tidak adonan akan jatuh.

Panggang cupcake selama 7 menit, lalu kurangi suhunya menjadi 190 ° C dan panggang lagi selama 20-25 menit. Kesiapan mengecek dengan korek api atau tusuk kayu. Keluarkan cupcake yang sudah jadi dari oven dan biarkan hingga dingin dalam bentuk selama 10 menit, kemudian lepaskan dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan selama 2 jam. Kue dingin dipotong menjadi irisan dan sajikan.

Muffin Coklat Labu

Labu yang sangat enak dipadu dengan cokelat. Kami menawarkan Anda resep kue labu lezat dengan cokelat, untuk persiapan yang menyiapkan produk:

Adonan:

3 sendok makan kismis;
5 sendok makan mentega (sebelumnya keluar dari kulkas);
3 sendok makan gula;
3 butir telur;
300 g labu;
sejumput garam;
6 sendok makan tepung;
20 g bubuk kue;
sejumput kayu manis tanah;
sejumput pala;
sejumput gula vanila;
50 g cokelat hitam tanpa aditif;
beberapa biji labu kupas dan panggang untuk dekorasi.

2. Fudge:

80 g gula bubuk;
50 ml jus labu;
50 ml susu;
¼ bungkus mentega.

Kismis menuangkan air panas (tetapi bukan air mendidih, sehingga buah tidak merangkak) dan biarkan membengkak. Parut labu di parutan berukuran sedang, taburi dengan garam, biarkan selama 5 menit. dan peras jus ke dalam mangkuk terpisah (jangan tuangkan, Anda akan membuat adonan kue dari itu). Coklat hancur. Ayak tepung, campur dengan baking powder, gula vanila, pala dan kayu manis. Gosokkan mentega dengan gula terlebih dahulu dengan pengocok (agar tidak terbang di sekitar dapur), lalu kocok dengan mixer selama 3 menit, hingga mencerahkan.

Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah setiap kali. Setelah telur terakhir disuntikkan, tambah kecepatan mixer dan kocok selama sekitar 4 menit. Tambahkan pure labu, campur sedikit dengan mixer. Tuang cokelat, tambahkan bahan kering, aduk hingga rata. Angkat kismis di atas saringan, biarkan air mengalir, letakkan di atas tisu, keringkan.

Itu penting! Untuk membuat kismis dalam adonan terdistribusi secara merata dan tidak bergerak ke dasar dalam proses pemanggangan, taburi dengan tepung dan kocok sisa tepung..

Masukkan kismis ke dalam adonan, aduk rata. Panaskan oven hingga 170 ° C. Tutupi loyang kue dengan kertas roti agar tepinya menggantung sedikit, sehingga akan lebih mudah untuk menghapus cupcake nanti. Kocok adonan dengan mixer selama sekitar 20 detik, masukkan ke dalam bentuk dan keluarkan. Adonan yang benar harus tebal, seperti krim asam buatan sendiri, tetapi pada saat yang sama jatuh dari sendok terbalik. Formulir harus diisi dengan adonan tidak lebih dari 2/3.

Panggang 40 menit, periksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi kayu. Untuk fondant, ayak gula icing, masukkan semua bahan ke dalam panci atau panci bagian bawah yang tebal. Rebus fudge dengan api kecil, aduk terus, sampai madu kental. Biarkan dingin selama 5 menit, tuangkan di atas fudge dan taburi dengan biji labu.

Labu Muffin

Untuk persiapan muffin labu lembut dan harum dengan kacang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 cangkir (200 g) tepung terigu;
1 sendok teh baking powder;
3 sendok makan tepung gandum utuh;
¼ sendok teh soda;
1 sendok teh jus lemon;
garam di ujung pisau;
ketumbar di ujung pisau;
tanah kayu manis di ujung pisau;
kapulaga ditumbuk di ujung pisau;
pala ditumbuk di ujung pisau;
tanah bhuryan di ujung pisau;
anyelir tanah di ujung pisau;
tanah allspice di ujung pisau;
1 butir telur;
3 sendok makan gula;
100 g labu, diparut di parutan sedang;
2,5 sendok makan minyak sayur olahan;
2 sendok makan krim 10% lemak (bisa diganti dengan susu);
40 g kacang kemiri (dapat diganti dengan kacang lainnya);
40 g cranberry kering (dapat diganti dengan kismis atau buah kering lainnya);
beberapa biji labu kupas untuk dekorasi;
minyak sayur untuk bentuk pelumasan.

Baca juga cara menanam labu, dan cara menangani penyakit dan hama.

Memanaskan lebih dulu oven hingga 200 ° C. Lumuri untuk kue cupcakes kecil atau tutup dengan cangkir kertas. Campur semua bahan kering (tepung terayak, baking powder, garam, ketumbar, kapulaga, pala, adas bintang, cengkeh, allspice). Soda untuk memadamkan jus lemon. Potong kacang dengan halus.

Jika labu berair, jus harus ditekan. Kocok telur dengan gula dalam busa yang subur. Terus berdetak, tambahkan minyak sayur, labu, krim (atau susu), soda terhidrasi. Tambahkan bahan kering, campur lembut dengan sendok, tuang cranberry dan kacang, aduk rata.

Apakah anda tahu Dengan 1 pohon kenari berusia 100 tahun, Anda dapat mengumpulkan 300 kg tanaman.

Masukkan adonan ke dalam cetakan, isilah tidak lebih dari 2/3. Taburi dengan biji. Panggang selama 20-25 menit, kesiapan mengecek dengan tongkat kayu. Keluarkan muffin dari oven, diamkan selama 5-10 menit, kemudian lepaskan dengan hati-hati dari cetakan dan letakkan di grid untuk pendinginan lebih lanjut. Sajikan hangat dengan teh atau kopi.

Siapkan labu madu, dan cari tahu seberapa bermanfaat labu itu.

Pumpkin-Orange Muffin

Untuk memanggang muffin labu-jeruk yang lembut dan berair, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Adonan:

250 g tepung;
20 g bubuk kue;
garam di ujung pisau;
vanilin di ujung pisau;
1 sendok teh bubuk kayu manis;
4 telur besar;
200 g gula;
200 g labu parut parutan sedang;
kulit jeruk 1 (atau segenggam manisan jeruk);
210 ml minyak bunga matahari murni + 1 sendok makan untuk melumasi formulir.

2. Fudge:

1 sendok teh tepung jagung;
100 ml jus jeruk segar;
2 sendok makan gula;
¼ bungkus mentega.

Panaskan oven hingga 200 ° C, olesi loyang kue bundar dengan lubang di tengahnya dengan minyak bunga matahari. Ayak tepung dalam mangkuk, tuangkan bubuk kue, garam, vanilin, kayu manis. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dalam busa yang subur dan, tanpa mematikan mixer, tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai telur putih.

Kurangi kecepatan mixer, tambahkan labu dan minyak bunga matahari. Matikan mixer. Tuang bahan kering dan aduk rata dengan sendok dari atas ke bawah, lalu kocok dengan mixer. Tuang adonan ke dalam formulir, isikan tidak lebih dari 2/3. Panggang 45 menit, kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi. Biarkan dingin selama 10 menit. dalam bentuk, kemudian letakkan di atas piring dan tuangkan di atas fudge.

Itu penting! Waktu memanggang muffin dapat bervariasi untuk oven yang berbeda, jadi sebelum Anda mengeluarkan roti, pastikan untuk memeriksa kesiapannya.

Untuk membuat fondant, tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tuangkan jus jeruk (agar massa menjadi cair) dan aduk hingga rata. Jus yang tersisa dicampur dengan mentega dan gula dalam panci atau panci tebal, taruh di atas api dan dipanaskan dengan diaduk, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang cairan dalam aliran tipis ke dalam pati dan jus, aduk rata. Tuangkan kembali massa ke dalam panci dan masak sampai kepadatan madu.

Resep-resep ini - tidak semua yang bisa dimasak dari labu. Jika Anda mencintainya, maka pasti menghargai ide-ide yang diajukan. Jika, sampai sekarang, sayuran ini tidak sesuai dengan selera Anda - cobalah dengan muffin dan, mungkin, Anda akan berubah pikiran.