Secara tradisional, kita terbiasa dengan anggur yang dibuat dari anggur. Paling buruk - dari apel. Tetapi orang bijak Asia tahu bahwa itu adalah buah prem yang memberi kebijaksanaan, kesehatan dan umur panjang. Dalam artikel tersebut kami menjelaskan cara membuat anggur prem di rumah menggunakan resep sederhana.
Seleksi dan persiapan buah prem
Mulai menyiapkan anggur, tentu saja, perlu menyiapkan bahan untuk itu. Kita akan membutuhkan buah prem yang matang yang jatuh dari pohon dan sedikit mati matahari. Tanda utama dari kesiapan adalah kulit batang yang sedikit kusut.
Apakah anda tahu Plum - sumber banyak vitamin (A, B, C, P, PP, E dan K) dan elemen pelacak (tembaga, besi, yodium, seng, kalium). Buah-buahan ini mengandung pektin, serat, antioksidan dan zat bermanfaat lainnya. Penggunaan plum meningkatkan kekebalan, melindungi terhadap perkembangan penyakit onkologis, memperpanjang usia muda.
Cuci beri tidak boleh - pada bakteri hidup kulit mereka yang akan menyediakan minuman dengan fermentasi alami. Tapi bagus untuk membersihkan plum. 
Bersihkan, berbaring di bawah sinar matahari, buah-buahan perlu dibersihkan dari biji. Jadi akan lebih mudah memeras jusnya. Selain itu, lubang tersebut mengandung zat berbahaya yang akan merusak produk jadi. Jadi, buahnya sudah siap, dan sekarang kita bisa belajar bagaimana membuat anggur dari buah prem.
Resep klasik
Kami beralih langsung ke pembuatan anggur.
Persiapan sirup (jus)
Yang paling sulit dalam persiapan anggur dari prem di rumah dianggap memeras jus. Ini semua tentang pektin, yang mengikat jus dan membuatnya sangat kental. Karena itu, jus diperoleh dengan cara ini:
- Hal ini diperlukan untuk menggiling semua buah dalam mangkuk besar ke penampilan seperti bubur. Kentang tumbuk harus benar-benar digiling.
- Maka Anda perlu menuangkan air dalam rasio 1 banding 1.
- Campuran yang dihasilkan dibiarkan selama beberapa hari, setelah menutup wadah dengan kain bersih.
- Fermentasi harus dilakukan pada suhu 20-25 ° C.
- Aduk campuran ini secara teratur setelah 8-10 jam.
Setelah 3 hari perlu untuk mengalirkan cairan, dan pulp yang dihasilkan - saring dan peras jus keluar dari itu. Prosedur ini paling baik dilakukan di media. Tetapi Anda bisa melakukannya secara manual.Campurkan jus dengan cairan yang dikeringkan. Sekarang Anda perlu menambahkan gula. Norma gula:
- untuk semi-manis (semi-kering) - 300 g per 1 liter jus;
- untuk manis - 350 g;
- untuk kering - sekitar 200 g
Aduk gula dan tuangkan bahan anggur ke dalam tangki fermentasi. Sekarang semuanya siap untuk fermentasi.
Itu penting! Jus harus mengisi wadah tidak lebih dari ¾.
Fermentasi
Tangki fermentasi diisi dengan sirup. Sekarang perlu untuk menutup semuanya dengan kunci hidrolik. Jika tidak ada, sarung tangan karet biasa dengan tusukan pada salah satu jari akan dilakukan.
Segel air dapat dibuat dari tabung, yang sebagiannya diturunkan ke dalam bejana, dan sebagian lagi ke dalam toples air. Kemudian karbon dioksida akan bebas untuk pergi, dan udara tidak akan masuk ke kapal. Tempatkan stoples dengan bragi di tempat gelap yang hangat. Suhu optimal untuk fermentasi adalah 23-25 ° C. 
Proses fermentasi berlangsung sekitar 40-50 hari. Secara visual, penghentian fermentasi dapat ditentukan oleh penghentian emisi karbon dioksida. Kuras dan saring braga fermentasi. Tuang cairan murni ke dalam wadah baru, dan sekarang minuman akan mulai matang.
Pelajari cara membuat anggur buatan sendiri dari kismis hitam, apel, anggur, kolak dan selai.
Pematangan
Tutup botol secara hermetis dan tinggalkan di tempat gelap untuk pendewasaan. Meminum anggur prem lebih lama dari pada anggur atau apel.
Sampel pertama dapat dihapus setelah 4-6 bulan. Tetapi saat ini masih muda dan akan memiliki beberapa suspensi. Untuk mencapai kesiapan dan ketenangan akhir, Anda harus menunggu sekitar 3 tahun.
Kondisi penyimpanan
Anggur matang dikemas dalam botol dan disimpan di ruang bawah tanah atau tempat gelap yang dingin. Itu disimpan selama sekitar 5 tahun dalam kondisi seperti itu. 
Kapan saya bisa minum anggur?
Tes pertama anggur muda dapat dihilangkan dalam waktu enam bulan setelah akhir fermentasi. Tetapi lebih baik menderita satu atau dua tahun sebelum jatuh tempo penuh. Selama periode ini ia akan mendapatkan rasa dan aroma yang sebenarnya, sepenuhnya mengungkapkan dirinya dan memungkinkan Anda untuk menikmati diri sendiri. 
Resep lainnya
Di atasnya digambarkan anggur prem sederhana. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat panel lain di rumah menggunakan resep sederhana.
Anggur medis dari buah prem
Kami akan membutuhkan:
- prem - 10 kg;
- air - 8 l;
- gula - 1,5 kg;
- kismis - 2 kg.
Apakah anda tahu Orang yang secara teratur mengonsumsi anggur hidup lebih lama, bahkan dengan penyakit jantung. Anggur mengurangi risiko serangan jantung hingga 40% dan risiko trombosis serebral sebesar 25%.
Tuang setengah volume air, tutup dengan lap, biarkan mengembara panas. Setelah 10-12 jam, aduk. Aduk satu pon gula dan kismis, tambahkan sisa air. Biarkan berkeliaran untuk periode yang sama.
Peras jus dari prem (seperti dijelaskan di atas) dan campur dengan air, yang merupakan kismis. Tambahkan gula yang tersisa. Tuang campuran ke dalam tangki fermentasi. 
Itu penting! Setidaknya ¼ kapasitas harus kosong.
Tutup dengan sarung tangan atau segel air. Ketika gas berhenti dilepaskan, saring tumbuk dan tuangkan ke dalam botol untuk pematangan. Setelah 3-4 bulan, minuman dapat dimasukkan dalam botol dan ditempatkan di ruang bawah tanah untuk disimpan. 
Anda mungkin akan tertarik membaca tentang varietas plum kuning, kolonovidnyh, dan Cina terbaik.
Wine Table Makanan Penutup
Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat anggur prem. Untuk itu Anda perlu:
- prem - 8 kg;
- air murni - 1 l;
- gula pasir - 1 kg.
Bersihkan plum dari kotoran, tetapi jangan dicuci. Tumbuk beri dan tutup dengan air hangat. Tutupi plum dengan kain dan kenakan selama beberapa hari. Aduk secara teratur.
Tambahkan gula ke jus perasan. Tuang ke dalam botol dan tutup. Setelah fermentasi, tuangkan anggur ke dalam botol, gabus dan tiriskan ke ruang bawah tanah. Setelah beberapa saat, Anda dapat memfilternya. 
Anggur prem yang diperkaya
Komposisi untuk persiapan minuman:
- prem - 1 kg;
- gula - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 l;
- air - 2 l.
Hapus tulang dari buah prem. Siapkan sirup dari 1 cangkir gula dan 1 liter air. Rebus sirup dan tuangkan ke dalam beri. Tutup dan bungkus selimutnya. Setelah 8-10 jam sirup bisa dituangkan. 
Dari sisa air dan gula, buat sirup lagi. Ulangi prosedur dengan plum, dan tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sama dengan bagian pertama dari sirup. Tambahkan alkohol di sana dan sisihkan selama 2 minggu. 
Saring endapan, tuangkan ke dalam botol dan tempatkan di ruang bawah tanah untuk meresap. Minuman ini akan lebih kuat dari anggur sebelumnya. Itu dapat disimpan untuk waktu yang lama dan meningkatkan propertinya dari waktu ke waktu. 
Seperti yang Anda lihat, membuat anggur prem buatan sendiri, resep yang kami bawa, cukup sederhana. Minuman ini akan menyenangkan dengan rasanya tidak hanya Anda, tetapi juga tamu Anda.
