Yerusalem artichoke, meskipun penampilannya sederhana, memiliki sifat penyembuhan yang unik. Dan dia menyimpannya dalam hampir semua bentuk.
Karena itu, jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menumbuhkannya di situs, Anda dapat membeli dengan aman di apotek. Buahnya, baik umbi maupun daunnya, akan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh Anda. Dia akan memberi banyak vitamin dan asam amino yang akan memberi Anda kekuatan dan energi.
Dari artikel ini, Anda akan belajar tentang bagaimana topinambur kering berguna dalam bentuk kering, serta bagaimana itu berbahaya. Selain itu, ia memberi tahu Anda cara mengeringkan tanaman ini.
Apa itu
Jerusalem artichoke dalam bentuk kering sangat dihargai karena tingginya kandungan vitamin. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpannya dalam waktu yang lama. Menyimpan pir bumi di ruang bawah tanah atau lemari es hanya mungkin untuk beberapa bulan pertama, kemudian mulai memburuk dengan cepat.
Artichoke Yerusalem kering di rumah adalah potongan kecil. Ini juga dapat dibeli di apotek, tetapi di sana hanya akan dijual sebagai bubuk.
Pir tanah yang diawetkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke piring, dikonsumsi dengan minuman, misalnya, teh, susu, dan kadang-kadang kopi. Bubuk Topinambur digunakan untuk membuat minuman vitamin..
Komposisi kimia
Jerusalem artichoke mengandung sejumlah besar vitamin dari berbagai kelompok: A, B, C, PP. Mereka menyediakan pertumbuhan penuh tubuh, memengaruhi aktivitas otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Artichoke kering adalah sumber BJU yang sangat baik. Pertimbangkan komposisinya:
- Tupai. Fungsi utama mereka berkontribusi untuk membangun jaringan otot. Sejumlah besar asam amino adalah bagian dari protein. Setengah dari mereka tidak diproduksi oleh tubuh manusia dan satu-satunya pemasok adalah produk dari luar.
- Ash. Ini bertanggung jawab untuk menghilangkan peradangan dan penyembuhan luka dengan cepat.
- Kalium.
- Magnesium.
- Natrium
- Besi
- Fosfor.
- Tembaga
- Silikon.
- Seng
- Asam lemak.
- Asam organik.
- Selulosa.
- Pektin.
- Karbohidrat.
- Inulin
Kandungan kalori topinambur per 100 gram adalah 61 kkal:
- protein - 2.1 gr.;
- lemak - 0,1 g;
- karbohidrat - 12,8 gr.
Berkat komposisi vitamin yang kaya ini, Jerusalem artichoke telah menemukan aplikasi luas dalam pengobatan.
Manfaat dan bahaya
Artichoke Acar Yerusalem disimpan selama kurang lebih satu tahun dengan semua persyaratan. Ini berarti bahwa selama 12 bulan Anda dapat memenuhi tubuh Anda dengan vitamin. Bagaimana ini bermanfaat?
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
- menormalkan kerja jantung dan pembuluh darah;
- menciptakan perlindungan terhadap pilek;
- menormalkan tekanan;
- menormalkan usus;
- jenuh tubuh dengan semua vitamin yang diperlukan.
Jerusalem artichoke adalah tanaman yang sama sekali tidak berbahaya. Jangan takut menggunakannya. Hanya intoleransi individu yang bisa berbahaya.
Itu penting! Anda akan melihat efek positif pada tubuh hanya dengan nutrisi seimbang yang tepat!
Bagaimana cara mengeringkan di rumah?
Paling sering tanaman kering. Untuk melakukan ini, pilih buah yang sehat. Bilas sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis, disarankan untuk tidak menggunakan pisau besi, jika tidak produk akan teroksidasi. Di rumah, artichoke Yerusalem dapat dikeringkan dengan dua cara.
Dalam pengering listrik
Pengering listrik memfasilitasi proses pengeringan buah, membuatnya cepat dan berkualitas tinggi. Petunjuk langkah demi langkah untuk digunakan untuk mendapatkan pemangkasan root yang ditingkatkan:
- Buah-buah irisan yang sudah disiapkan perlu disebar pada kisi-kisi.
- Atur suhu dalam 50-60 derajat dan keringkan selama empat jam.
- Dari waktu ke waktu perlu untuk mengubah bagian di tempat.
Simpan dalam wadah yang tertutup rapat, dalam plastik atau kaca. Dapat ditempatkan di tas kain, diikat erat. Pastikan untuk berada di tempat gelap di mana sinar matahari langsung tidak jatuh. Jika lama-kelamaan pir tanah yang dikeringkan menjadi lunak, dapat dikeringkan lagi.
Di dalam oven
Tidak semua orang memiliki pengering listrik di rumah, jadi Anda bisa menggantinya dengan oven. Petunjuk langkah demi langkah untuk pengeringan dalam oven:
- Artichoke Jerusalem yang diiris tipis diletakkan di atas nampan roti yang ditutupi dengan kertas perkamen.
- Atur irisan sehingga tidak saling menyentuh.
- Atur suhu ke 50 derajat.
- Simpan pir tanah dalam oven selama tiga jam.
- Tinggalkan artichoke Yerusalem selama sehari di atas meja.
- Sebelum pengiriman kedua ke oven, irisan harus dibalik.
- Jika diinginkan, Anda bisa garam mereka, tambahkan bumbu secukupnya.
- Nyalakan oven pada 60 derajat.
- Keringkan sampai siap.
Artichoke Jerusalem siap kering dalam wadah dengan penutup rapat. Simpan di tempat gelap.
Di udara terbuka
Pengeringan di bawah sinar matahari - prosedur terpanjang disajikan. Bagaimana proses berlangsung:
- Cuci buah, kupas dan potong tipis-tipis.
- Letakkan di permukaan terbuka yang datar.
- Keringkan 4-5 hari.
Artichoke kering harus memiliki aroma yang menyenangkan, sedikit terlihat gelap dan elastis.
Perhatian! Jangan sampai terkena sinar matahari langsung!
Bagaimana cara menggunakannya untuk tujuan pengobatan?
Untuk tujuan terapeutik, Anda dapat menggunakan bubuk buah pir dari apotek, dan mengeringkan buahnya sendiri. Khasiat bermanfaat telah dijelaskan di atas, dan bagaimana cara mengaplikasikan topinambur dengan benar untuk pencegahan penyakit?
Bubuk farmasi
Sifat-sifat bermanfaat dari pir bumi dikenal luas.. Perusahaan farmakologis menghasilkan zat tambahan biologis dalam berbagai bentuk:
- pil;
- bubuk;
- ekstrak;
- kantong teh;
- aditif kompleks.
Gunakan sesuai dengan instruksi pada kemasan barang.
Produk rumah
Tidak hanya umbi mutiara kering yang digunakan untuk pengobatan, tetapi juga daunnya. Mereka dapat digunakan untuk membuat teh dan tincture. Umbi kering biasanya dikonsumsi dengan minuman:
- teh;
- susu;
- kolak.
Menggunakan penggiling kopi, Anda bisa mendapatkan bubuk dan juga menggunakannya untuk membuat teh yang diperkaya.
Dosis pir tanah per hari tergantung pada untuk tujuan apa dan dalam bentuk apa (teh, rebusan, tingtur) yang ingin Anda gunakan:
- Rebusan. Digunakan untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan hemoglobin. Ini akan membutuhkan 3 sdm. l umbi kering. Tambahkan satu setengah liter air dan nyalakan api perlahan. Itu harus dibakar selama satu jam. Dosis harian setengah liter. Minumlah tiga kali seminggu.
- Infus. Dianjurkan untuk menerapkan pada penyakit catarrhal. Air mendidih (750 ml) tuangkan daun kering dari pir bumi (1 sdm). Bersikeras selama sehari. Minumlah setengah gelas tiga kali sehari sebelum makan.
- Tingtur. Digunakan untuk mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh. 500 g ditambahkan ke satu liter vodka. daun kering. Bersikeras setengah bulan di tempat gelap yang sejuk. Ambil 1 sdm. tiga kali sehari. Dianjurkan untuk mencairkan dengan air.
- Teh. Minuman vitamin, memiliki efek tonik pada tubuh. Untuk segelas air (300 g), ambil 2 sdm. umbi kering dari pir tanah. Rebus dan diamkan selama sekitar setengah jam. Minum teh seperti biasa.
Penggunaan artichoke Yerusalem hanya akan memiliki efek menguntungkan pada tubuh ketika dimasukkan dengan benar ke dalam makanan.
Irisan artichoke Jerusalem kering dan bubuk memiliki sifat yang sama. Produk yang sangat berguna dan serbaguna. Jangan takut untuk memasukkannya ke dalam makanan dan makanan anak Anda. Bayi akan menikmati produk kering, ia akan merangsang pertumbuhan dan nafsu makannya. Tapi ingat bahwa makan berlebihan bisa mengancam dengan kembung dan perut kembung.
Meskipun pir tanah tidak memiliki kontraindikasi, kecuali intoleransi individu, tetapi jika ada keraguan, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
