Kemungkinan menggali tanaman musim gugur dari Yerusalem artichoke pada periode musiman yang berbeda (di musim gugur setelah pematangan atau musim semi berikutnya di musim dingin, melewati musim dingin tepat di tempat tidur) memecahkan masalah rendahnya kualitas pemeliharaan selama penyimpanan.
Alam telah memberi umbi pada kultur ini kulit yang lemah, yang memfasilitasi penguapan bebas kelembaban dari jaringan janin dan penuaan yang cepat, tetapi juga memberi umbi-umbian kemampuan untuk mentolerir embun beku yang keras tanpa kehilangan, tersisa pada musim dingin di tanah. Ketika tanah itu dicairkan pada musim semi, adalah mungkin untuk menggali umbi-umbian yang tidak kehilangan warna, rasa, maupun kualitas nutrisi selama musim dingin.
Pentingnya panen tepat waktu
Manfaat maksimal dan rasa umbi terbaik terwujud jika mereka digali pada saat yang tepat untuk ini. Panen yang terlambat mengurangi nilai gizi umbi dan menurunkan rasa. Jika Anda menggali umbinya sebelum matang, maka beberapa nutrisi akan tetap ada di tanaman hijau. Pembersihan yang terlambat tidak mengancam umbi, tetapi bagian tanahnya memudar dan mengering, kehilangan kualitas pakan.
Bagaimana menentukan bahwa pir bumi matang?
Musim semi penanaman umbi terjadi di tanah yang sudah dipanaskan, oleh karena itu, di wilayah selatan negara itu, artichoke Yerusalem ditanam pada pertengahan April, di jalur tengah - pada akhir April atau awal Mei, di bagian utara - pada akhir Mei. Dengan mempertimbangkan ketentuan-ketentuan ini, ditambahkan pada 20 hari sebelum munculnya tunas, orang dapat dengan mudah menentukan kesiapan penuh umbi untuk panen. Untuk pita tengah, dekade pertama Oktober dianggap sebagai waktu yang optimal untuk pematangan pir tanah.
Dari hari-hari pertama Oktober mereka mulai memotong bagian tanah tanaman, jika diperlukan untuk keperluan pakan ternak atau persiapan domestik, dan mulai pertengahan bulan Anda bisa mengeluarkan umbi. Tetapi jika massa hijau tidak digunakan oleh pemilik dengan cara apa pun, dan mereka meninggalkannya di lokasi, maka definisi visual terbaik dari kematangan umbi adalah awal dari layu daun tanaman (mereka berubah warna dan menyusut).
Jam berapa dikumpulkan untuk makan?
Tidak perlu terburu-buru untuk mengumpulkan seluruh panen pir tanah. Umbi tidak memiliki umur simpan yang panjang saat segar. Tanpa perubahan, mereka dapat disimpan selama 1 bulan. Setelah itu, penampilan mereka, komposisi kimia dan biologi berubah, uap air hilang, pembusukan dimulai. Pelestarian, mereka tidak dikenakan pengeringan juga.
Jalan keluar - dalam karakteristik umbi tidak kehilangan sifat dan penampilan mereka selama musim dingin di tempat tidur. Di tanah di bawah salju atau lapisan kecil tanah kering, mereka tahan suhu udara di bawah -30 derajat. Penting untuk menggunakan kesempatan ini untuk menyelamatkan hasil panen. Oleh karena itu solusi terbaik adalah menghapus beberapa umbi di akhir musim gugur (setelah embun beku pertama), dan tinggalkan bagian lain untuk menahan musim dingin di tanah, taburkan di atasnya dengan lapisan tanah kering atau salju.
Apakah mungkin untuk mengumpulkan pir tanah di musim semi? Pada musim semi, untuk makanan, panen dapat dipanen ketika tanah mencair dan dalam jumlah yang diperlukan untuk makanan selama seminggu, maksimal dua. Semua sisa panen tahun lalu harus diusahakan untuk menggali sebelum dimulainya umbi umbi, ketika musim tanam baru tanaman dimulai. Yang utama jangan sampai ketinggalan tenggat waktu. Menggali umbi segera digunakan untuk penanaman musim semi.
Tolong! Para ahli percaya bahwa umbi yang tersisa untuk musim dingin di tanah, di musim semi memiliki rasa yang lebih baik dibandingkan dengan rasa umbi panen musim gugur. Namun rasa manisnya terasa lebih kuat.
Petunjuk langkah demi langkah untuk menggali umbi
Pola berikut direkomendasikan untuk menggali umbi:
- Dari awal Oktober (atau bahkan dari pertengahan September), gali akar yang sehat untuk menyiapkan salad dan hidangan lainnya sejauh kebutuhan keluarga diperhatikan.
- Di akhir musim gugur, hapus bagian tanaman untuk makanan atau pakan ternak dengan perhitungan 1,5-2 bulan.
- Dari akhir musim gugur hingga musim semi, gunakan umbi-umbian musim dingin (jika mudah digali). Di musim dingin, tubuh hanya membutuhkan vitamin!
- Pada musim semi, vitamin dibutuhkan lebih banyak karena avitaminosis musiman tubuh manusia yang tak terhindarkan. Karena itu, tempat tidur dengan vitamin alami di kebun akan sangat membantu kesehatan yang memburuk selama musim dingin.
Kumpulkan artichoke Yerusalem dengan cara ini:
- Sebelum memanen Yerusalem, artichoke perlu memotong semua semak-semaknya di seluruh lokasi. Terlepas dari apakah bagian dari tanaman akan tetap di bawah salju sampai musim semi, atau tidak.
Dari batang masing-masing tanaman tinggalkan tunggul sepanjang 30-40 cm. Proses ini akan berfungsi sebagai pedoman untuk tindakan selanjutnya pada penggalian umbi pada musim gugur atau musim semi. Tunas hingga musim semi hampir pasti akan membusuk dan tidak akan membantu mengeluarkan umbi-umbian bahkan dari tanah yang gembur, tetapi itu akan secara akurat menunjukkan di mana mereka berada.- Berikutnya adalah masalah teknologi, yang sudah dikenal selama bertahun-tahun pengalaman panen kentang. Anda dapat menggali dengan sekop, tetapi lebih nyaman melakukannya dengan garpu. Garpu harus memiliki ruang yang tidak terlalu lebar di antara gigi (umbi artichoke Yerusalem jauh lebih kecil dari kentang). Lebih mudah digali dengan garpu rumput dan umbinya tidak terlalu rusak saat bekerja dengan alat pembersih.
Dari batang masing-masing tanaman tinggalkan tunggul sepanjang 30-40 cm. Proses ini akan berfungsi sebagai pedoman untuk tindakan selanjutnya pada penggalian umbi pada musim gugur atau musim semi. Tunas hingga musim semi hampir pasti akan membusuk dan tidak akan membantu mengeluarkan umbi-umbian bahkan dari tanah yang gembur, tetapi itu akan secara akurat menunjukkan di mana mereka berada.Ada umbi dalam ember atau kotak kecil, dan kemudian dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen. Jika tanah kering selama panen, maka pengeringan tidak perlu. Dalam hal tanah basah diperlukan untuk mengeringkan artichoke Yerusalem sebelum menyimpannya. Tetapi jangan sampai mencuci umbi!
Bagaimana cara menyimpan tanaman?
Simpan hasil panen di tempat dingin: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkon di dalam kotak (tuangkan pasir basah). Sejumlah kecil umbi dapat ditempatkan di laci bawah kulkas.
Itu penting! Volume besar tanaman disimpan dalam tumpukan dan parit yang dalam, di mana umbinya diletakkan berlapis-lapis, mengupas lapisan dengan serbuk gergaji dan ditutupi dengan bahan penutup. Di atas bahan berbaring cabang-cabang pohon cemara.
Jerusalem artichoke adalah produk sehat yang dimakan baik segar maupun olahan. Nilai gizi umbi melebihi kentang dan sayuran. Kandungan zat-zat unik di dalamnya meningkatkan nilai budaya bagi perekonomian nasional. Oleh karena itu, perlu memperhatikan tanaman ini tidak hanya untuk tukang kebun, tetapi juga untuk perusahaan pertanian milik negara.
