Jahe adalah tanaman herba dari genus dan keluarga yang sama. Di Rusia, jahe paling sering dalam beberapa tahun terakhir disebut hanya rimpang dari tanaman itu sendiri, meskipun mereka hanya rempah-rempah, mis. bagian dari seluruh tanaman. Lobak juga mengacu pada jenis lobak yang sama, untuk keluarga kubis.
Kedua tanaman itu herba dan abadi, tetapi mereka milik keluarga yang berbeda dan kesamaan mereka sangat jauh. Artikel ini menjelaskan secara rinci apa perbedaan antara jahe dan lobak, serta deskripsi tanaman dan perbandingannya.
Deskripsi biologis
Berasal dari keluarga kubis
Akar lobak tebal dan berdaging. Batangnya lurus dan mencapai ketinggian 100-150 sentimeter. Daun di dekat akar agak besar dan lonjong, dan pada dasarnya, dalam bentuk hati. Daun bagian bawah adalah menyirip atau lanceolate, dan yang atas adalah linier.
Tanaman kelopak memiliki panjang sekitar 3 milimeter. Kelopak mencapai 6-7 milimeter, putih dan pendek. Buah-buahan dari tanaman adalah lonjong, polong bengkak sekitar 5 milimeter.
Akar Jahe
Nama umumnya adalah farmasi jahe. Akarnya berasal dari paranasal dan membentuk struktur akar berserat. Sangat sering, tunas yang diubah diambil sebagai root, memanjang ke tanah, dari mana hanya akar itu sendiri yang pergi.
Batang tegak dan bulat, dan ruas tidak melebihi satu sentimeter. Daunnya berurutan dan sederhana, utuh dan memiliki ujung runcing. Pangkal daun mirip dengan daun lobak - berbentuk hati. Buah jahe disajikan dalam bentuk kotak dengan tiga sayap.
Apakah tanaman ini sama atau tidak?
Tidak, ini bukan, karena itu adalah jahe - sereal (tanaman monokotil), dan lobak mengacu pada yang disalib (dicotyledonous). Selain itu, mereka tidak memiliki kesamaan. Mereka tumbuh dengan cara yang berbeda, rimpang mereka berkembang ke arah yang berbeda.
Perbedaan
Penampilan
Penampilan mereka sangat berbeda. Daun lobak jauh lebih tidak lentur dan keriting ketika daun jahe tumbuh lurus. Dirinya sendiri lobak lebih mirip semak kol, dan jahe adalah tanaman berbunga. Hanya sayuran akar yang sedikit mirip.
Sejarah asal
Jahe diimpor ke Eropa dari Asia dan pada tahap awal distribusinya dianggap sebagai akar “ajaib” yang dapat menyembuhkan penyakit apa pun. Belakangan, akarnya mulai diterapkan di mana-mana, baik untuk keperluan makanan maupun obat-obatan. Horseradish, sebaliknya, dibawa dari Eropa ke seluruh bagian dunia lainnya.
Komposisi kimia
Di dalam komposisi mereka ada sejumlah besar minyak atsiri, yang memberi mereka aroma dan rasa tertentu.
Horseradish memiliki komposisi:
- asam askorbat;
- tiamin;
- riboflavin;
- karoten;
- minyak lemak;
- pati;
- karbohidrat (sekitar 74%);
- zat resin.
Jahe terdiri dari:
- camphene;
- cineole;
- bisabolene;
- borneol;
- citral;
- linalool.
Manfaat dan bahaya
Kedua tanaman memiliki efek medis yang sama ketika dikonsumsi.. Keduanya memiliki efek menguntungkan pada tubuh, jika dikonsumsi secukupnya. Tapi lobak, misalnya, dapat membantu dengan tekanan darah tinggi, secara bertahap menguranginya, dan jahe tidak memiliki sifat ini, dan sebaliknya, dikontraindikasikan pada tekanan tinggi.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat jahe dan tindakan pencegahan saat menggunakannya:
Kami juga menawarkan untuk menonton video tentang manfaat dan bahaya lobak:
Tumbuh dewasa
Lobak adalah tanaman sederhana yang cukup mudah tumbuh. Merawatnya sangat sederhana dan terdiri dari prokalki berkala dan tanaman air. Jahe membutuhkan kondisi yang lebih baik. Dia tergantung pada panas dan tidak bisa mentolerir musim dingin. Dalam bentuknya yang liar ia praktis tidak ada dan sebagian besar ditanam di kebun dan rumah kaca.
Penggunaan
Penggunaan lobak dan jahe pada umumnya serupa, tetapi yang terakhir memiliki sifat obat sedikit lebih.
Kedua sayuran akar digunakan dalam masakan sebagai bumbu, menambahkan rasa asam ke hidangan utama. Jahe digunakan saat menambahkan teh, yang tidak bisa dikatakan tentang lobak.
Apa dan kapan harus memilih?
Dalam memasak, pilih lobak atau jahe diperlukan berdasarkan hidangan apa yang harus disiapkan dan dari preferensi pribadi orang tersebut. Akar yang terakhir memiliki rasa yang lebih halus dan sering direndam, sedangkan yang pertama lebih kaku dan digunakan dalam berbagai jenis bumbu dan saus.
Secara umum, kedua akar sangat mirip satu sama lain, tetapi di antara tanaman itu sendiri dan cara penggunaannya, mereka berbeda secara radikal. Perbedaan bahkan terletak pada hal-hal sepele, misalnya, jahe hampir tidak tumbuh di alam liar, yang tidak dapat dikatakan tentang lobak.
