Ada pepatah yang luar biasa - "Persiapkan giring di musim panas ...", yang berarti Anda harus bersiap untuk musim dingin terlebih dahulu. Ini juga berlaku untuk pengadaan produk.
Kekurangan vitamin tidak terasa hanya tubuh orang yang selama musim dingin akan makan sayur, buah-buahan dan herbal dengan kandungan tertinggi mereka. Ada beberapa cara memanen produk, di mana mereka tetap bermanfaat seperti segar.
Kami ingin memberi tahu Anda tentang salah satunya - pengering, yang dilakukan menggunakan peralatan khusus: pengering atau dehidrator. Di bawah ini adalah informasi tentang fitur pengering "Ezidri Ultra FD1000".
Apa yang bisa dikeringkan
Selain pengeringan, sejumlah metode lain digunakan untuk memanen produk, misalnya, pembekuan, pengasinan, pengawetan, pengalengan. Namun, hanya pengeringan dan pembekuan yang paling optimal, karena mereka memungkinkan untuk menyimpan sejumlah besar elemen berguna.
Jadi selama perlakuan panas produk membutuhkan sejumlah besar vitamin, serta enzim. Makanan asin dan fermentasi tidak dapat dimakan oleh anak kecil, dan untuk menyimpannya Anda membutuhkan tempat yang sejuk dan lembab.
Tetapi tidak setiap keluarga memiliki lemari es atau ruang bawah tanah yang besar. Konservasi berkat gula dan cuka sangat mengubah rasa produk. Dan mayoritas sayuran mentah dan buah-buahan dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari tiga bulan: kemudian mereka mulai membusuk, jamur berkembang di dalamnya, vitamin meninggalkannya.
Pembekuan membutuhkan freezer yang baik dan lapang. Tetapi produk kering tidak memakan banyak ruang. Pengeringan juga merupakan metode tertua yang mempertahankan jumlah vitamin, rasa dan bau yang paling banyak.
Pelajari lebih lanjut tentang memanen jamur putih, daun bawang, kacang polong, dill, sorrel, bayam, parsnip, pir, aprikot, stroberi, ketumbar, yoshta, cranberry, kismis, viburnum, apel untuk musim dingin
Banyak nyonya rumah dan hari ini terus mengeringkan produk dengan cara lama - meletakkannya di bawah gudang di koran dan kain kasa. Namun, ini membutuhkan halaman terbuka - pengeringan bermasalah di apartemen.
Oleh karena itu, pengering adalah jalan keluar yang sangat baik bagi mereka yang suka memanen produk dengan cara ini di rumah. Ini dirancang untuk mendehidrasi makanan, sehingga dapat disimpan lebih lama dan menghemat vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Pengeringan dalam pengering bisa hampir semua buah, sayuran, beri, jamur, bumbu, bunga. Pengecualiannya adalah alpukat. Anda juga bisa mengeringkan daging dan ikan tanpa lemak.
Itu penting! Daging mentah, ikan berlemak, telur, keju lunak tidak boleh ditempatkan dalam pengering. Ini tidak dimaksudkan untuk ini. Meskipun daging unggas yang sudah jadi dibiarkan kering - tidak mengandung lemak, yang dapat mengoksidasi dan merusak produk.
Gunakan saran dan pilih buah-buahan dan beri yang terlalu kering yang sudah lunak kering. Mereka akan menjadi yang paling enak dan bermanfaat dalam bentuk kering. Dari mereka marshmallow terbaik diperoleh.Jika Anda seorang pencinta rekreasi aktif dan hiking, maka dalam mesin pengering sangat mungkin untuk mengeringkan satu set konsentrat seperti sup. Maka Anda hanya perlu memasukkan campuran kering ke dalam panci berisi air mendidih dan memasak sup buatan sendiri yang lezat.
Karakteristik pengering
Mari berkenalan lebih dekat dengan pengering "Izidri Ultra FD1000" - ini juga disebut "pengering paling cerdas" di situs web resmi. Tubuhnya terbuat dari plastik, penutupnya terbuat dari polikarbonat tahan api, bagian internal (nampan, mesh dan lembaran untuk marshmallow) terbuat dari plastik food-grade dan polypropylene.
Dimensi perangkat kecil: diameter - 39 cm, tinggi model dasar - 28 cm. Berat juga kecil - 4,7 kg.
Suhu di perangkat dapat diatur secara manual. Thermostat memungkinkan Anda menyesuaikannya dari +35 hingga +60 derajat. Perangkat ini dilengkapi dengan perlindungan panas berlebih yang memungkinkan Anda menggunakannya untuk waktu yang lama di siang hari. Pengeringan terjadi dengan bantuan pemanas listrik panas (TEH) dan kipas angin. Jenis lokasi pemanas - atas. Daya "Ezidri Ultra FD1000" - hingga 1000 watt.
Garansi yang diberikan oleh pabrikan, perusahaan dari Selandia Baru, adalah dua tahun.
Peralatan dasar
Termasuk dalam paket dasar dari pengering "Isidri Ultra 1000":
Kit dasar dirancang untuk sekitar 15 kg makanan mentah.
Apakah anda tahu 50 g ceri kering mengandung setiap hari untuk tubuh manusia nilai Vitamin B, Kobalt dan Magnesium.
Pada set lengkap akan dapat diubah.
Jadi, pengering dapat terdiri dari:
- 20 palet untuk bumbu dan bunga;
- 12 palet untuk mengeringkan jamur, buah-buahan, sayuran dan daging tanpa lemak;
- 10 nampan untuk memasak pastila, kursus pertama, dan makanan ringan.
Manfaat
Pengering "Izidri" untuk sayur dan buah memiliki beberapa keunggulan:
- distribusi udara secara horizontal oleh kipas, menghasilkan pengeringan yang berkualitas tinggi dan seragam;
- kemudahan penggunaan - hanya perlu melakukan empat tindakan: meletakkan produk di atas nampan, memasukkannya ke dalam perangkat, mengatur suhu dan menunggu waktu yang diperlukan;
- ketersediaan sistem pemantauan overheating, yang karenanya perangkat tidak memerlukan pemantauan dan kontrol yang konstan;
- pemeliharaan suhu paling akurat;
- konsumsi listrik minimum;
- kapasitas sejumlah besar baki.
Anda mungkin akan tertarik membaca tentang pengering Ezidri Snackmaker FD500.
Manajemen
Pengering "Ezidri Ultra FD1000" dikendalikan oleh alat mekanis - ini adalah tujuan dari termostat yang terletak di bagian bawah depan. Ia memiliki tiga posisi: "Rendah" - suhu rendah 35 derajat, "Sedang" - suhu rata-rata 50-55 derajat, "Tinggi" - suhu tinggi 60 derajat.
Thermostat mengatur suhu yang dibutuhkan tergantung pada jenis makanan atau hidangan yang disiapkan. Untuk menentukan suhu yang benar, perlu untuk membiasakan diri dengan "Tabel suhu produk pengeringan" dalam instruksi.
Biasanya hijau dikeringkan pada 35 derajat, sayuran, buah-buahan, jamur, bunga - pada 50, marshmallow - pada 55, daging dan ikan - pada 60.
Menyalakan pengering dilakukan dengan menghubungkan steker ke stopkontak. Tombol "Mulai" dalam model ini tidak ada. Saat perangkat bekerja, lampu indikator menyala. 
Operasi
Cuci tangan dengan seksama sebelum dijemur. Dicuci dan dikeringkan dengan produk handuk yang dipotong-potong dengan ketebalan rata-rata 5 mm. Potongan disusun sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan.
Pada satu baki hanya satu lapisan dan satu jenis produk ditempatkan. Baki yang dimuat ditempatkan di pengering. Baki pelumasan tidak perlu. Jika Anda berencana untuk mengeringkan produk yang kental dan lengket, atau yang dapat terbangun melalui lubang, pasang kisi dari bawah.
Buah-buahan dan sayuran diinginkan, tetapi tidak perlu diolah dengan sitrat, asam askorbat atau jus jeruk. Ini akan menjaga warna dan vitamin A, C. Untuk informasi lebih lanjut tentang cara melakukan ini, Anda bisa mengetahuinya dalam buku resep.
Itu penting! Pengering tidak harus diletakkan di lantai. Juga dilarang untuk menggunakannya pada permukaan yang lembut. Udara harus selalu datang ke dasarnya..
Sebelum memuat produk dalam baki, perangkat harus dihidupkan dan dihangatkan, setelah sebelumnya mengatur suhu yang diperlukan ke termostat.Setelah memuat baki, tutup sungkupnya. Durasi proses yang disarankan untuk setiap jenis produk dapat ditemukan dalam instruksi. Biasanya dari 5 hingga 15 jam.
Buah dianggap siap jika mereka menjadi fleksibel dan kaku, dan ketika mereka pecah, air tidak menonjol. Sayuran harus keras dan renyah. Ikan dan daging - padat atau fleksibel.
Tidak perlu terlalu banyak produk, karena mereka akan kehilangan sebagian besar bahan sehat dan rasanya. 
Ada beberapa tips yang perlu Anda ikuti untuk memastikan bahwa operasi dehidrator berhasil dan panjang:
- Pengering harus digunakan di ruangan yang berventilasi baik dan bersih, jauh dari sinar matahari langsung.
- Jangan menuangkan air ke perangkat atau perangkat.
- Ketika bekerja di pengering harus setidaknya lima palet, meskipun faktanya yang dimuat hanya satu.
- Baki utama tempat permen disiapkan dan baki tidak dapat dimuat langsung ke perangkat. Itu perlu dilakukan di luar itu.
- Baki untuk pastila adalah satu-satunya yang dilumasi dengan minyak sayur, tidak mungkin untuk mencuci dengan deterjen. Plastik dari mana ia dibuat tidak dimaksudkan untuk ini.
- Setelah menggunakan perangkat, Anda harus mencabutnya dari outlet.
- Dalam prosesnya, pengering tidak bisa bergerak.
- Tidak disarankan untuk mematikan perangkat lebih awal.
- Jika Anda harus pergi, dan proses pengeringan belum selesai, Anda dapat mengurangi suhunya.
Produk kering sebaiknya disimpan di tempat yang dingin tanpa akses ke cahaya dalam wadah kaca atau dalam paket vakum. Dinginkan sepenuhnya sebelum dikemas. Ikan kering, daging, dan sayuran paling baik disimpan di lemari es atau freezer. 
Apakah anda tahu Setiap penurunan suhu untuk menyimpan makanan hingga 10 ° Meningkatkan daya simpannya hingga empat kali lipat.
Produk pemulihan terjadi dengan menuangkannya dengan air mendidih. Satu cangkir air cukup untuk satu cangkir buah.
Resep Pengering
Kami melayani beberapa resep yang dapat digunakan untuk pengering Isidri 1000.
Marshmallow. Siapkan pure buah atau giling parutan buah dengan mixer. Anda bisa mempermanisnya. Untuk melumasi baki pasta dengan minyak sayur. Haluskan taruh sendok di wajan dan ratakan lapisan tipis.
Lapisan terlalu tebal tidak perlu tumbuk tidak jatuh keluar dari tepi panci. Kira-kira dua gelas kentang tumbuk harus ditempatkan pada satu nampan.
Baki harus diletakkan di bagian bawah dehidrator. Pastila disiapkan pada suhu 55 derajat. Itu bisa dianggap selesai jika tidak lengket. Biasanya perlu persiapan 12-14 jam, yaitu, Anda dapat menghidupkan pengering semalam. 
Jerke sapi. Satu pon daging sapi harus direndam sebelumnya dalam rendaman:
- kecap - 4 sendok makan;
- saus tomat - 1 sendok makan;
- lada hitam - setengah sendok teh;
- garam - setengah sendok teh;
- bawang putih - dua siung;
- jahe (ditumbuk) - 1 sendok makan;
- Kari - 1 sendok makan.
Daging harus benar-benar dicelupkan ke dalam larutan dan ditempatkan di lemari es selama enam hingga delapan jam. Setelah itu, bumbu harus dikeringkan. Di bagian bawah pengering atur wajan, dan letakkan daging di kisi atau di atas baki.
Memanaskan lebih dulu pengering. Tutup sungkupnya dan atur suhunya menjadi 60 derajat. Setelah empat jam, daging harus diputar. Secara keseluruhan, pengeringan akan memakan waktu enam hingga delapan jam.
Setelah enam jam Anda dapat memeriksa kesiapan piring - daging yang sudah selesai harus ditekuk dengan baik, tetapi tidak pecah.
Anda bisa menyimpan hidangan selama empat minggu. Jika Anda membutuhkan lebih lama, maka Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. 
Teh herbal. Herbal perlu dicuci dan dikeringkan sedikit. Kemudian satu layer untuk meletakkannya di grid. Hidupkan pengering di 35 derajat. Waktu persiapan herbal adalah enam hingga delapan jam.
Herbal kering akan hancur dengan baik. Untuk memeriksa apakah Anda mengeringkannya dengan benar, mereka harus dimasukkan ke dalam wadah tertutup setelah pendinginan. Jika tidak ada kondensasi dalam beberapa hari, rumput sudah siap. Jika ada kelembaban, produk harus dikeringkan.
Untuk teh, satu sendok teh ramuan diambil dengan slide. Dia menuangkan segelas air matang dan bersikeras lima menit. Sebelum digunakan, teh harus disaring.
Salad buah. Untuk salad perlu:
- kiwi kering, apel, nanas, nektarin, aprikot, persik, prem, stroberi - setengah cangkir;
- jus buah - 4 gelas;
- brandy (secukupnya) - setengah cangkir.
Buah dan beri harus dipulihkan, diisi dengan jus buah rebus. Mereka harus lunak. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan brendi atau campur dengan es krim. 
Itu penting! Untuk mendapatkan kismis dan prem, sedekat mungkin dengan yang dijual di pasar atau di toko, harus ditempatkan dalam larutan gula mendidih yang lemah sebelum dimasukkan ke pengering.Keripik kentang. Tambahkan paprika dan susu ke kentang rebus dalam air asin dan kemudian kocok ke dalam kentang tumbuk. Haluskan meletakkan lapisan tipis pada nampan padat, setelah itu dilumasi dengan minyak sayur. Atur suhu ke 60 derajat. Keringkan 10-12 jam.
Bubur soba dengan sayuran. Rebus soba. Bawang merah, wortel dan spasserovat paprika dalam minyak sayur. Semua dicampur. Tempatkan di atas nampan pasta. Keringkan pada 60 derajat selama 10-12 jam. Sebelum digunakan, bubur menuangkan air mendidih.
Buah-buahan dan sayuran kering dapat digunakan sebagai isian untuk pancake, pai, kue, biskuit, kue, di kue-kue lainnya, di mana Anda bisa membuat muesli. Sayuran juga digunakan dalam sup dan bumbu. 
Pengering "Ezidri Ultra FD1000" adalah asisten yang sangat baik dan sangat diperlukan, yang dengan cepat, mudah dan efisien memungkinkan Anda untuk mengeringkan sejumlah besar produk yang berbeda di rumah, mempersiapkannya untuk musim dingin.
Semakin banyak orang lebih memilih untuk membuat pengeringan yang dirancang khusus untuk perangkat modern ini dan meninggalkan metode kuno.
