Champignons telah lama mengambil posisi kuat dalam diet banyak orang. Mereka enak, mudah disiapkan dan sangat terjangkau: Anda dapat membelinya di hampir semua supermarket. Tetapi jika Anda masih memutuskan untuk merawat diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan jamur buatan rumah yang ramah lingkungan, Anda akan membutuhkan pengetahuan dan upaya. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara menanam jamur sendiri.
Persiapan Substrat
Proses mempersiapkan substrat disebut pengomposan. Dalam kasus champignon, ini agak rumit, karena jamur ini pilih-pilih ke tanah dan hanya memakan bahan organik.
Untuk menyiapkan media untuk champignon di rumah, Anda akan membutuhkan 100 kg jerami emas segar (gandum atau gandum), 75-100 kg kotoran kuda atau kotoran burung, 300-500 liter air, 6 kg gipsum atau 8 kg jeruk nipis.
Jerami harus dipotong menjadi panjang 15-20 cm dan rendam dengan air selama beberapa hari untuk membuatnya basah. Untuk pematangan kompos di area beton, kerah berukuran 1,5 x 1,2 m terbentuk. Kontak campuran dengan tanah atau air hujan sangat tidak diinginkan, penting untuk menghindari masuknya jamur hama ke dalam kompos.
Apakah anda tahu Burt - penyimpanan produk pertanian dalam bentuk tumpukan besar, terletak di tanah atau di dalam lubang, ditutupi dengan jerami, gambut atau serbuk gergaji dengan sistem ventilasi dan perlindungan dari banjir. Biasanya sayuran disimpan dalam kerah (kentang, bit, kol).Jerami dan kotoran ternak (serasah) lay out lapisan 25-30 cm tebal.Lapisan pertama dan terakhir harus jerami. Kompos atas dapat ditutup dengan film, tetapi pada sisinya harus ada lubang untuk ventilasi.
3 minggu berikutnya dalam campuran ada proses fermentasi (pembakaran), di mana amonia, karbon dioksida dan uap air dilepaskan, dan suhu di kerah bisa mencapai 70 ° C. Selama waktu ini, Anda harus membunuh kompos 3-4 kali.
Dukungan pertama dilakukan dalam 6-7 hari, kapur atau gipsum juga ditambahkan ke dalam campuran.
Media siap - itu adalah massa rapuh homogen warna coklat gelap, bau amonia tidak ada di dalamnya. Jika campuran terlalu basah, campuran harus sedikit kering dan pecah kembali. Outputnya adalah 200-250 kg media, yang sesuai dengan 2,5-3 meter persegi. m area untuk menanam jamur.
Namun, jika Anda tidak ingin repot dengan persiapan media, Anda dapat membeli kompos yang sudah jadi. Blok kompos yang sudah ditanam dengan miselium ada di pasaran. Mereka mudah diangkut, dan film menyusut melindungi kompos dari faktor alam.
Itu penting! Beberapa produsen menawarkan kit yang sudah jadi untuk budidaya champignon, yang terdiri dari substrat, miselium, dan lapisan selubung.
Akuisisi miselium (miselium) champignon
Saat ini tidak sulit untuk mendapatkan miselium jamur. Halaman web penuh dengan iklan untuk miselium dari berbagai kategori kemasan dan harga. Jauh lebih sulit untuk memilih bahan tanam yang benar-benar berkualitas tinggi.
Miselium jamur jagung steril - Ini adalah miselium, pembawa yang direbus dan disterilkan gandum. Miselium champignon biasanya diproduksi pada biji gandum, yang pada tahap awal pengembangan memberikan nutrisi untuk miselium.
Miselium biji-bijian dijual dalam kantong plastik dengan filter pertukaran gas. Miselium sereal yang baik secara merata ditumbuhi (putih) di semua sisi dan memiliki bau jamur yang kuat. Sedikit kehijauan menunjukkan adanya jamur kapang, dan bau asam mengindikasikan infeksi bakteri.
Pada suhu kamar dan dalam paket tertutup, miselium sereal disimpan selama 1-2 minggu, dan dalam lemari es hingga 3 bulan. Sebelum tanam, miselium yang disimpan dalam kulkas harus disimpan pada suhu kamar selama sehari tanpa membuka paket untuk menyesuaikan miselium sebelum direndam dalam substrat yang hangat.
Miselium kompos adalah kompos di mana jamur telah tumbuh dan yang merupakan pembawa miselium.
Apakah anda tahu Jamur benih berkualitas tinggi untuk berkembang biak dibuat di laboratorium steril khusus.
Letakkan campuran untuk pendaratan miselium
Sebelum mulai bekerja pada produksi champignon di dalam rumah, Anda perlu melakukan perawatan terhadap parasit dan jamur. Misalnya, Anda dapat mendisinfeksi plafon dan dinding bercat putih dengan kapur dan tembaga sulfat. Setelah tindakan diambil, ruangan harus berventilasi.
Untuk budidaya jamur secara amatir cukup 3 persegi. Kotak untuk champignon untuk menghemat ruang dapat ditempatkan di tingkat di rak.
Substrat diletakkan dalam wadah dengan ketebalan 25-30 cm, sedikit memadatkannya. Perkiraan perhitungan konsumsi media adalah 100 kg per 1 sq. M. m
Itu penting! Ruang bawah tanah yang besar dapat dibagi menjadi beberapa zona: satu digunakan untuk inkubasi miselium, yang kedua untuk tubuh buah penyulingan, dan yang ketiga untuk mempersiapkan substrat.
Menanam miselium (miselium)
Miselium biji-bijian hanya ditanam dan ditutupi dengan lapisan substrat setebal 5 cm Anda juga dapat membuat lubang sedalam 4-5 cm, mengangkat tanah dengan pasak, di mana segenggam biji-bijian atau miselium kompos ditempatkan.
Ketika miselium mulai tumbuh, dan ini akan terjadi dalam 1-2 minggu, permukaan substrat harus ditutup dengan lapisan tanah bagian atas 3-4 cm. . Pertukaran gas antara udara dan kompos tergantung pada struktur lapisan selubung.
Tanah penutup bisa dibuat sendiri atau siap dibeli. Untuk persiapan campuran buatan sendiri Anda membutuhkan 9 bagian gambut dan sebagian kapur atau 5 bagian gambut, 1 bagian kapur, 4 bagian lahan kebun. Di 1 persegi. area m Anda perlu mengambil 50 kg tanah penutup.
Apakah anda tahu Tingkat konsumsi miselium jamur adalah 350-400 g per 1 sq. M. m untuk biji-bijian dan 500 g per 1 kotak. m untuk kompos.
Kontrol suhu dan perawatan champignon selama pertumbuhan
Di dalam ruangan Anda bisa mendapatkan jamur segar sepanjang tahun. Ruangan harus bersih dan tertutup dari faktor eksternal, lebih baik dengan lantai beton. Jamur tidak membutuhkan cahaya, tetapi ventilasi yang baik diperlukan, tetapi tidak ada angin yang diperbolehkan.
Di musim panas, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, gudang, ruang penyimpanan, garasi, dan loteng dapat disesuaikan untuk pertumbuhan champignon, di mana suhu dipertahankan pada 16-25 ° C dan kelembaban udara 65-85%. Suhu selama periode ini dapat diubah dengan ventilasi. Kelembaban dapat disesuaikan dengan menyemprotkan (menambah) atau mengudara (menurunkan).
Pada periode dingin, hanya kamar hangat dengan suhu yang dapat disesuaikan yang cocok, karena pemanasan tambahan akan diperlukan.
10-12 hari pertama setelah penanaman miselium di dalam ruangan, suhu harus dijaga pada 25 ° C. Ketika miselium mengembang, suhu harus diturunkan menjadi 18-20 ° C, dan selanjutnya dipertahankan pada 16-20 ° C.
Itu penting! Untuk memantau suhu dan kelembaban di ruangan tempat jamur tumbuh, Anda perlu memasang termometer dan hygrometer.Suplemen protein kadang digunakan untuk meningkatkan nilai gizi kompos. Beberapa dari mereka dimasukkan ke dalam substrat selama penaburan miselium, yang lain - sebelum menerapkan lapisan selubung dalam kompos yang ditumbuhi miselium.
Panen champignon
Tubuh buah pertama muncul 35-40 hari setelah tanam miselium.
Jamur tidak memotong, seperti yang biasa kita lakukan di hutan, kan kumpulkan dengan memutar. Mereka adalah jamur cetakan dan tidak memiliki sistem akar, miselium dalam hal ini tidak rusak, jamur baru segera tumbuh di tempat ini. Tetapi sisa-sisa jamur yang dipotong bisa membusuk, menarik serangga.
Tempat kosong setelah panen harus ditutup dengan tanah penutup dan disiram ringan. Hasil champignons per bulan - hingga 10 kg per 1 sq. M. Setelah panen, setelah 1,5-2 minggu, jamur muncul lagi.
Budidaya jamur di rumah tidak mudah, terkadang tidak terlalu menyenangkan. Tetapi hasil dalam bentuk panen yang kaya jamur harum dan lezat untuk meja Anda atau untuk dijual membenarkan semua upaya.
