Cara benar dan berapa lama perlu untuk merebus jagung dalam panci tanpa tong: resep dan tips

Jagung adalah hidangan favorit di antara anak-anak dan orang dewasa. Butir yang dimasak dengan benar lembut, berair, dan rasanya tidak tertandingi. Bagaimana cara memasak jagung, rebus atau tidak? Rebus jagung dalam panci bisa tanpa tongkol. Ada cukup banyak resep yang dapat memuaskan keinginan semua orang.

Fitur

Jagung dibedakan oleh sejumlah fitur biologis. Perlu dicatat bahwa ini adalah tanaman yang menyukai panas. Perkecambahan biji terjadi pada suhu 7-8 derajat. Pembengkakan membutuhkan 40% air untuk berat biji-bijian. Jika semua kondisi ini terpenuhi, bibit terbentuk selama 5-6 hari.

Segera setelah jagung memiliki 3-4 daun, adalah mungkin untuk melihat keberadaan tingkat pertama dari akar nodal. Dengan setiap pembentukan sepasang daun baru, tingkat akar nodal baru terbentuk. Ketika tumbuh di tanah hitam, sistem akar mencapai kedalaman 3-4 m, dan di sepanjang sisi, akar memanjang hingga 120-150 cm.

Pada tahap awal musim tanam, jagung ditandai dengan pertumbuhan yang lambat dan membutuhkan pencahayaan yang lama. Pada saat ini, pada titik pertumbuhan tanaman, semua organ masa depan diletakkan, akibatnya jagung takut tersumbat dalam 3-4 minggu pertama. Jika ditumbuhi rumput liar selama periode ini, maka untuk jangka waktu pendek, panen akan menurun tajam.

Suhu minimum untuk pembentukan bibit, daun dan batang tetap 10 derajat. Pegas es hingga 2-3 derajat pucuk mentolerir dengan baik, tetapi jatuhnya 3 derajat memiliki efek negatif pada mereka.

Apa yang berguna

Jagung rebus tidak hanya enak, penuh, tetapi juga bermanfaat. Hidangan seperti itu bisa berupa camilan yang enak, lauk, atau bahkan makanan terpisah. Selain rasanya yang sangat diperlukan, sereal sangat bermanfaat bagi tubuh. Komposisi mengandung semua yang diperlukan untuk operasi penuh vitamin tubuh manusia dan elemen:

• vitamin B, C, D, K, PP;
• potasium;
• fosfor;
• besi;
• asam glutamat.

Fitur tanaman biji-bijian dalam kemampuan membersihkan tubuh dari racun dan menghilangkan kolesterol darinya.

Bagaimana memilih?

Sebelum memasak jagung, penting untuk memilih yang tepat. Berikut adalah fitur-fitur berikut:

1. Beli sayuran saat musim (Juli-Agustus). Pilih hanya telinga muda dan segar. Pada sayuran muda, mereka berwarna putih susu atau kekuningan.
2. Jagung yang dibeli harus berair dan elastis. Semua pip berukuran sama, rapat satu sama lain. Saat ditekan, mereka harus melepaskan cairan yang mirip dengan susu.
3. Biji-bijian kering dan layu tidak cocok untuk dimasak. Saat dikeringkan, gula di dalam biji berubah menjadi pati, dan sayuran itu sendiri kehilangan rasa manis dan rasanya.
4. Pastikan untuk memeriksa daunnya. Mereka harus berwarna hijau cerah, segar dan pas bersama. Dalam hal ini, antena sedikit lembab.

Untuk memasak jagung yang seragam, pilih tongkol dengan ukuran yang sama dengan butiran dengan ukuran yang sama.

Persiapan

Sebelum Anda mulai memasak, jagung harus disiapkanMenggunakan rekomendasi berikut:

1. Hapus daun dari tongkol, cuci di bawah air mengalir.
2. Rendam sayuran dalam air dingin selama 1 jam.
3. Butir dipisahkan dari kepala.
4. Biarkan benih selama 4 jam, dan baru kemudian melanjutkan memasak. Kemudian mereka akan menjadi lunak dan berair (cara merebus jagung sehingga menjadi lunak dan berair, baca di artikel ini).

Bagaimana cara memasak di rumah dalam panci?

Dengan garam

Berapa banyak waktu yang saya perlukan untuk merebus jagung dalam panci? Ini adalah resep klasik menggunakan tongkol muda. Prosedur:

1. Siapkan panci. Letakkan di sana sudah disiapkan biji jagung.
2. Tuang air sehingga menutupi biji dengan 2-3 cm.
3. Gunakan tangki yang lebih baik dengan bagian bawah yang tebal sehingga produk menjadi hangat secara merata.
4. Untuk rasa ekstra, letakkan daun dan stigma di bagian bawah tangki.
5. Taruh panci di atas kompor, tunggu sampai air mendidih, garam (30 g), kurangi api dan tunggu 10 menit. Kali ini cukup untuk memasak jagung muda (berapa banyak dan berapa banyak waktu untuk memasak jagung muda pada tongkolnya dalam panci, Anda dapat menemukannya di sini).
6. Anda bisa mencoba beberapa butir secukupnya. Produk jadi lembut dan berair.
7. Buang biji-bijian panas di atas saringan, garam dan letakkan di atas piring yang sudah disiapkan. Hidangan siap untuk dimakan.

Pelajari lebih lanjut resep memasak jagung rebus dengan garam di sini.

Tanpa garam

Dalam proses memasak, gunakan garam hanya pada bagian akhir, Anda tidak perlu menambahkannya ke dalam wajan, karena memperlambat proses memasak, oleh karena itu, jagung akan matang lebih lama. Prosedur:

1. Masukkan biji-bijian yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tuangkan campuran susu dengan air (1: 1), pasang di atas kompor.
2. Segera setelah bulir mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai matang di bawah tutupnya.
3. Periksa kesiapan biji-bijian, Anda bisa menggunakan garpu. Mereka harus lunak.
4. Setelah memasak, tiriskan biji-bijian dan letakkan di atas piring. Taburi dengan sepotong mentega dan rempah-rempah.

Resep khusus

Sangat sering, jagung muda direbus dalam wajan dengan susu. Metode ini cukup mahal dibandingkan dengan yang klasik, tetapi biji-bijian jadi mendapatkan rasa yang ringan dan sensasi rasa yang luar biasa.

Resep nomor 1:

1. Masukkan biji jagung yang sudah disiapkan dalam wajan berdinding tebal.
2. Tambahkan susu dari atas, sehingga bijinya tertutup 2-3 cm.
3. Garam tidak perlu, atur wajan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
4. Buang biji-bijian yang sudah jadi dalam saringan, tambahkan mentega dan tunggu 3-5 menit agar biji terserap. Taburi dengan garam secukupnya.

Resep nomor 2:

1. Rebus jagung, menggunakan resep klasik dengan garam.
2. Angkat biji-bijian dan taruh di atas piring.
3. Rebus 2 cangkir susu, tuang jagung. Dibakar dan tetap di sana selama 10 menit.
4. Sebelum akhir memasak, tambahkan seiris mentega.
5. Garam hidangan yang sudah jadi segera sebelum digunakan.

Perhatian! Sebelum mengeluarkan panci dari api, tidak perlu terburu-buru mengeluarkan bijinya. Biarkan mereka berdiri dan beri sedikit rasa dan aroma seperti susu.

Bagaimana cara menyimpan sayur rebus?

Perlu dicatat bahwa jagung tidak disimpan untuk waktu yang lama, jadi Anda sebaiknya tidak menyiapkannya untuk musim dingin. Produk yang dibeli harus segera dilas. Tetapi produk yang sudah dimasak dapat disiapkan terlebih dahulu dan pada saat yang sama menjaga kesegaran dan rasanya sebelum digunakan.

Untuk menyimpan hidangan di lemari es adalah pilihan yang paling cocok, tetapi tidak lebih dari 2 hari.. Dan biji-bijian yang dilas dengan film bungkus bungkus. Melebihi waktu penyimpanan yang ditentukan tidak diinginkan, karena jagung akan kehilangan rasa dan aroma.

Jagung rebus adalah kelezatan sejati, dan juga sumber vitamin dalam jumlah besar. Resep masakan yang disajikan memungkinkan Anda untuk memasak jagung dengan cepat, dan hidangannya ternyata lezat, beraroma, dan bergizi. Dan Anda bisa memberikan lebih banyak rasa dan orisinalitas, jika dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya.

Tonton videonya: Inilah rahasia cara membuat pompa air tanpa listrik (Mungkin 2024).