Cara memasak dan berapa banyak susu jagung?

Jagung rebus adalah salah satu makanan favorit anak-anak dan bahkan orang dewasa. Tetapi terutama membangkitkan selera pada tahap kematangan susu. Produk harum dan lezat ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan bagi tubuh. Dan agar tongkol untuk mempertahankan semua propertinya, perlu untuk mengetahui cara memilihnya dengan benar dan berapa banyak yang harus dimasak dalam panci.

Fitur dan properti yang bermanfaat

Dengan jumlah protein dan vitamin, jagung susu unggul dari beberapa jenis sayuran dan jauh lebih cepat diserap daripada daging. Komposisi butirannya yang unik dan seimbang meliputi fosfor, kalium, tembaga, besi, asam glutamat dan elemen lainnya. Sejak zaman kuno Produk ini telah banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan penyakit berikut:

1. sistem kardiovaskular;
2. asam urat;
3. batu giok;
4. epilepsi dan masalah lain dengan sistem saraf;
5. sembelit.

Penggunaan tongkol secara teratur membantu membersihkan tubuh dari zat berbahaya, racun, meningkatkan daya ingat, membangun massa otot, dan mencegah perkembangan kanker. Tetapi fitur utama dari biji-bijian adalah bahwa mereka mempertahankan sifat mereka bahkan setelah perlakuan panas.

Selain itu, jagung susu banyak digunakan dalam tata rias, dan ahli gizi merekomendasikan makan produk sesering mungkin, karena mempromosikan pembakaran lemak.

Karena kandungan vitamin K dalam produk meningkatkan risiko pembekuan darah dan meningkatkan kemampuan darah untuk runtuh.

Anda tidak boleh makan produk selama eksaserbasi gastritis, tukak lambung dan dalam patologi saluran pencernaan.

Bagaimana memilih?

Mengetahui cara memasak jagung susu di tongkol di rumah, awalnya Anda harus memutuskan bagaimana hal itu berbeda dari yang muda, matang atau matang, jika tidak hasilnya mungkin bukan kelezatan yang berair dan harum, tetapi sesuatu yang keras dan kering (tentang cara dan berapa banyak memasak jagung matang dan matang, baca di sini). Pertama-tama, berikan preferensi untuk tongkol dengan butiran warna sedikit kekuningan atau putih susu. Mereka harus lunak dan elastis pada saat yang sama, tanpa penyok dan kerusakan yang terlihat lainnya.

Penting untuk memeriksa daun pada tongkolnya - kekeringan dan kekuningannya akan mengindikasikan bahwa produk tersebut basi. Juga Sebaiknya jangan membeli jagung jika:

• meninggalkan lag di belakang tongkol;
• rusak setengah kepala kering di dalam dan tidak berwarna keputihan;
• jagung dijual tanpa daun.

Yang terakhir menunjukkan bahwa kultur tersebut diperlakukan dengan pestisida, dan massa hijau dibatasi sebagai akibat paparan kimia terputus, karena itu membuat produk tidak menarik.

Untuk membuang semua keraguan, disarankan pada saat memilih kepala untuk melakukan tes sederhana - tekan dengan kuku pada salah satu butir di bagian paling bawah. Jika jus tersebut mudah dihancurkan dan dikeluarkan, maka Anda memiliki telinga yang segar dan seperti susu. Semakin kering dan semakin sulit benih, semakin buruk kualitas produk.

Pada catatan. Tongkol-tongkol yang terlalu matang kehilangan kelembapannya, terbentuk zat-zat tepung di dalamnya dan lilin muncul, sehingga tidak terlalu menggugah selera. Susu juga memiliki rasa manis dan juiciness.

Rincian tentang berapa banyak memasak jagung tua, sehingga menjadi lunak dan berair, kami katakan dalam artikel ini.

Agar tidak membuat kesalahan selama pemilihan, perhatikan bentuk dan panjang kepala - produk yang bagus akan sedikit membulat dan tidak akan melebihi ukuran 15 cm.

Persiapan memasak

Setelah tongkol dipilih, mereka harus siap untuk proses persiapan dan di sini pendapat banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman menyimpang.

Ada yang lebih suka merebus atau memanggang produk yang sudah bersih daunnya, dan ada yang hanya menghapus bagian yang kotor atau tidak melakukannya sama sekali, karena stigma dan massa hijau memberi jagung rasa istimewa (Anda dapat mengetahui seberapa lezatnya memasak jagung dengan tongkolnya dan berapa banyak yang perlu dimasak) di sini). Namun, ketika dimasak, semua bagian yang berlebih dihilangkan dengan sangat buruk, jadi sebaiknya segera pisahkan. Sebelum memasak, disarankan untuk mematuhi tips berikut:

1. cobalah untuk merebus tongkol dengan ukuran yang sama, jika tidak mereka tidak akan memasak secara merata;
2. kubis besar dipotong menjadi beberapa bagian (melintang);
3. sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama satu jam dalam air mengalir dingin agar lebih empuk;
4. baris atas butiran busuk perlu dipotong, jika ada.

Apa yang perlu Anda miliki dan mulai dari mana?

Saat ini Metode tradisional memasak tongkol di atas kompor adalah yang paling populer.karena dianggap yang termudah dan tercepat. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan panci yang cukup lebar dan dalam dengan dasar yang tebal, panci besi atau kuali.

Piring harus dengan penutup yang rapat - ini memungkinkan Anda memasak jagung untuk waktu yang lebih singkat. Jika produk akan disiapkan dalam oven, maka nyonya rumah harus memiliki gudang dari loyang, kertas timah atau kertas perkamen.

1. Pada awal proses, dedaunan dan stigma dikeluarkan dari telinga.
2. Kemudian semuanya dicuci bersih dengan air dingin.
3. Maka disarankan untuk mengasinkan jagung dalam rempah-rempah atau segera memasukkannya ke dalam piring yang akan dimasak.

Cara memasak di rumah di atas kompor

Untuk metode memasak sederhana ini Anda perlu:

• 2-3 tongkol;
• air (sekitar 3 liter);
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Serat dan daun dipisahkan dari kepala, lalu dicuci dan diletakkan di bagian bawah panci.
2. Tempatkan jagung di atas, tuangkan air di atasnya, tutup dengan tutup dan nyalakan api kecil. Pastikan produk benar-benar tertutup cairan saat memasak.
3. Setelah mendidih jagung mendidih selama sekitar 15-20 menit. Waktu memasak akan langsung tergantung pada ukuran tongkolnya, jadi periksalah biji-bijian secara berkala, cobalah untuk mencicipinya. Sebagai hasilnya, mereka harus lunak, berair dan mudah dikunyah.
4. Di akhir proses, air harus dikeringkan dan tongkol diletakkan di atas piring datar, ditaburi dengan garam kasar dan diolesi dengan sepotong mentega (opsional).

Garam mampu mempercepat pelepasan kelembaban dan pada akhirnya produk jadi tidak terlalu berair. Jika Anda ingin tongkol sedikit lebih keras, maka Anda harus menambahkan garam dalam proses memasak.

Detail tentang cara dan berapa banyak memasak jagung segar, baca di sini, dan di artikel ini Anda bisa melihat resep untuk memasak hidangan dari varietas gula.

Cara memasak jagung susu:

Dikukus

Beberapa ahli percaya bahwa makanan yang dikukus mempertahankan komposisi yang menguntungkan, oleh karena itu, disarankan untuk memberikan preferensi untuk metode seperti itu. Untuk tiga porsi, Anda akan membutuhkan:

• tongkol - 3 pcs.;
• air

Memasak:

1. Sejumlah kecil air dituangkan ke dalam panci yang dalam, setelah itu keranjang dimasukkan untuk mengukus atau saringan logam. Penting untuk memastikan bahwa cairan tidak menyentuh keranjang!
2. Air dididihkan, lalu tong yang sudah disiapkan disiapkan dan loyang ditutup dengan tutup.
3. Setelah sekitar 10 menit, jagung akan menjadi lunak dan dapat dimakan.

Tentang cara memasak jagung dengan cepat dalam ketel ganda, kami memberi tahu materi kami.

Memanggang

Metode pengolahan ini tidak sepopuler memasak, tetapi membuat jagung lebih enak dan lebih aromatik. Tongkol atau biji-bijian utuh dapat digoreng di atas anglo, di penggorengan dalam, di atas api dan di wajan. Dibutuhkan:

• tongkol - 4 pcs.;
• minyak sayur - 20 ml;
• mentega - 30 g;
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Panaskan wajan dengan dasar yang tebal di atas api sedang, lalu goreng tongkol yang disiapkan dengan minyak sayur di atasnya (5 menit di setiap sisi).
2. Kemudian tuangkan sekitar 200 ml air dan terus didihkan produk dengan api kecil hingga cairannya benar-benar menguap (tanpa penutup).
3. Jagung olahan diolesi mentega dan ditaburi garam.

Pada catatan. Jika Anda menggoreng tongkol yang diiris-iris, proses menggoreng akan memakan waktu 20 menit.

Dalam microwave

Persiapan jagung dalam paket:

1. Sebelum dimasak, jagung mentah harus direndam dalam air dingin selama satu jam.
2. Kemudian rebus harus dikemas dalam kantong plastik, tambahkan beberapa sendok makan air, dan ikat semuanya dengan erat.
3. Agar uap dapat keluar dengan bebas, lubang kecil dibuat dalam kemasan.
4. Persiapkan produk selama 10-15 menit dengan daya maksimum microwave.
5. Sebelum digunakan, dibersihkan dari dedaunan dan diolesi dengan mentega.

Pelajari resep lain untuk memasak jagung dalam microwave di sini.

Di dalam oven

Untuk memanggang jagung perlu:

• air;
• garam;
• sayur dan mentega;
• omong kosong

Memasak:

1. Di awal memasak, Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat.
2. Di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, tong yang tidak dikupas diletakkan dan setengah diisi dengan air.
3. Maka semuanya harus ditutup dengan foil dan masak selama 40 menit.
4. Sebelum disajikan, jagung dibersihkan dari daun, diasinkan dan diolesi dengan minyak sayur.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak jagung dalam oven, serta melihat resep masakannya, Anda bisa di sini.

Bagaimana cara menyimpan?

Rahasia utama penyimpanan jagung rebus yang tepat adalah ia menyukai kelembapan. Oleh karena itu tongkol harus mendingin di dalam air yang direbusjika tidak, setelah beberapa saat biji-bijian akan mengerut dan kehilangan selera. Segera setelah kaldu dingin, perlu untuk meletakkan panci di lemari es, yang akan memungkinkan untuk menyimpan produk selama 2 hari.

Jagung susu cocok dengan banyak makanan dan disajikan sebagai lauk atau hidangan penutup. Dalam kasus terakhir, itu digosok bukan dengan garam, tetapi dengan gula. Dan apa pun metode memasak yang Anda pilih, hasilnya pasti akan menyenangkan semua orang dengan rasa yang tak tertandingi, mengingat aturan dasar untuk memilih tongkol dan mematuhi rekomendasi para ahli.

Tonton videonya: Susu Jagung. Bisa Untuk Jualan Untung Melimpah (Mungkin 2024).