Saat ini, tomat dicintai dan diakui oleh semua masakan dunia. Di mana piring hanya itu tidak digunakan, segera setelah itu tidak dipanen. Ini membumbui, dan acar, tomat, kvass dan vyalyat. Tapi tidak semua orang mencicipi selai buah-buahan indah ini.
Selai tomat ceri
Bahan:
- tomat ceri - 1 kg
- gula - 450 g
- lemon - 1 pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 bintang
Bagilah lemon menjadi dua, potong setengah menjadi setengah cincin dengan ketebalan 5 mm, dengan yang kedua lepaskan kulitnya (parut) dan peras jusnya.
Di peralatan memasak, tempatkan tomat dengan rempah-rempah dan lemon, tambahkan gula. Rebus campuran dengan api kecil, aduk sesekali selama satu jam. Biarkan selai selama sehari, ditutup dengan tutup.
Saat tomat melepaskan jus, tambahkan jus lemon dan rebus. Setelah selai mendidih, kecilkan api dan didihkan selama satu jam, tambahkan gelatin. Rendam gelatin dalam air dingin selama satu jam, lalu larutkan dengan api kecil.
Jika Anda suka selai pedas, Anda bisa melakukannya tanpa gelatin. Selai tomat sudah siap. Sebarkan di atas stoples yang disterilkan dan gulung.
Apakah anda tahu Pada abad kedelapan, suku Aztec menemukan tomat. Mereka mulai membudidayakan tanaman, menyebutnya "berry besar". Di negara-negara Eropa, budaya jatuh pada pertengahan abad ke-16.
Cara membuat selai tomat merah
Bahan:
- Tomat - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Gula - 1 kg
- Jus lemon - 50 ml
- Basil (cincang segar atau kering) - 4 sdm. l
Letakkan piring di atas api, didihkan, lalu didihkan selama sepuluh menit. Hancurkan massa dalam pure dan tambahkan basil cincang halus dan jus lemon.
Campur pektin dengan gula (250 g) di piring lain, aduk campuran dalam panci masak, tambahkan campuran pektin. Setelah pektin tumbuk mendidih, tambahkan sisa gula. Rebus beberapa menit lagi dan matikan api, lepaskan busa. Selai menyebar di bank dan menggulung tutupnya.
Itu penting! Asalkan ada sejumlah besar pengalengan, kemacetan harus dipasteurisasi agar lebih lama.
Memasak Selai Tomat dari Tomat Hijau
Mungkin resep selai dari tomat hijau mungkin tampak tidak masuk akal, tetapi juga lezat dan harum.
Bahan:
- Tomat hijau - 1,5 kg
- Gula - 1,3 kg
- Air - 200 ml
- Asam sitrat - 2 g
Tomat dipotong menjadi irisan kecil, dimasukkan ke dalam panci. Dalam mangkuk terpisah, rebus sirup dari air dan gula. Isi tomat dengan sirup, tambahkan asam sitrat dan rebus dengan api kecil.
Segera setelah mendidih, matikan dan biarkan dingin. Kemudian ulangi prosedur ini dua kali. Tomat akan lunak dan sirup akan mengental. Dinginkan selai, masukkan ke dalam stoples bersih dan gulung.
Menarik Di Spanyol, setiap tahun di musim panas di kota Bunol mereka menghabiskan liburan untuk menghormati tomat. Pengunjung dari berbagai negara dan tamu negara mengatur pertempuran dengan buah-buahan ini.
Resep Selai Tomat Kuning
Selai disiapkan tidak hanya dari merah dan hijau, tetapi juga dari tomat kuning, cobalah resep ini.
Bahan:
- tomat - 500 g
- oranye - 1 pc.
- gula biasa - 300 g
- gula gel - 200 g
- air - 150 ml
Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Ulangi prosedur ini. Kemudian tambahkan gula pembentuk gel, didihkan dan masak selama lima menit lagi. Transfer ke bank dan gulung.
Perhatian! Jangan lupa mensterilkan botol dan tutupnya, jika tidak, selai akan “mengembang”, dan lapisan atas akan ditutupi dengan jamur.
Cara memasak selai tomat dengan jeruk dan lemon
Selai tomat menurut resep berikut akan mengejutkan Anda dengan aroma jeruk yang enak.
Bahan:
- Tomat - 1 kg
- Oranye - 1 pc.
- Setengah lemon
- Jahe bubuk - 0,5 sdt.
- Kayu manis - 0,5 sdt.
- Gula - 800 g
- Air - 100 ml
Dalam mangkuk lain, campur gula, kayu manis, jahe dan air, aduk perlahan, didihkan. Tuang sirup yang sudah disiapkan ke dalam tomat. Masak selama satu jam dengan api kecil, aduk sesekali. Waktu memasak tergantung pada ketebalan produk yang diinginkan. Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam toples dan tutup kembali.
Jika kita mengesampingkan prasangka tentang selai tomat, Anda dapat secara signifikan mengisi kembali stok untuk musim dingin menggunakan resep yang tidak biasa ini.
